Ячменный солод

Балтийский солод Пилсен А

Солод Пилсен А может быть использован для варки светлых сортов пива в качестве базового, в закладке до 100%, либо в виде добавки для остальных сортов. Находит применения при варке лагеров, элей, пива Кёльш и Светлое Премиум

Страна: Россия

3.4 - 4 EBC

Weyermann Пшеничный

Лучший европейский солод. Придает пиву характерный пшеничный аромат. Содержит большое количество протеинов, благодаря чему сваренное на его основе пиво приобретает насыщенность, а пена стойкость.

Страна: Германия

3 - 5 EBC

Weyermann Премиум пилзнер

Лучший европейский солод. Произведено из отборного немецкого двухрядного ярового ячменя. Используйте для приготовления очень светлых сортов пива типа Пилзнер.

Страна: Германия

2 - 2.5 EBC

Weyermann Пилзнер

Лучший европейский солод. Произведен из ячменя ярового двухрядного свежего урожая, собранного с плодородных немецких полей. Придает хмельному напитку нежный солодовый привкус.

Страна: Германия

2.5 - 4.5 EBC

Weyermann Пэйл эль

Лучший европейский солод. Этот ячменный солод является базовой частью и служит для придания цвета, вкуса и тела будущему напитку. Используется для производства великолепного лагерного пива и эля.

Страна: Германия

5.5 - 7.5 EBC

Chateau Castle Malting Pilsner Malt

Ячменный солод, который производят из лучшего бельгийского пивоваренного ячменя, высушивая его при 80 - 85 °C. Может использоваться как базовый солод в заторе. 

Страна: Бельгия

2.5 - 3.5 EBC

Ефремовский солод Карамельный 200

Придает напитку карамельный вкус и аромат, способствуя высокой пеностойкости пива. Специальные мягкие технологии обжарки при осторожном подъеме температуры помогают сохранить в солоде энзимы и ферменты, одновременно получив ароматный продукт с интенсивным цветом

Страна: Россия

Курский солод Пилзнер

Изготовлен из отборного двухрядного пивоваренного ячменя. Вкус светлого солода можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.

Страна: Россия

2.8 - 4.5 EBC

Курский солод Pale Ale

Более насыщенный и полный вкус, чем у Pilsner. Подходит для изготовления как лагерного пива, так и эля. Усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятную ароматику.

Страна: Россия

4 - 6 EBC

Белорусский жженый солод

Используется для придания насыщенного цвета темным сортам пива. Придает напитку привкус и аромат кофе. Использовать следует в небольшом количестве - чтобы избежать появления неприятного "горелого" привкуса.

Страна: Беларусь

1500 EBC

Chateau Castle Malting Whisky 35 PPM

Разработан специально для производства виски. Придает виски мягкий, «дымный» аромат. Идеальный ингредиент для создания уникального виски.

Страна: Бельгия

2.5 - 4.5 EBC

Chateau Castle Malting Special B

Специальный карамельный солод двойной обжарки. Используется для получения насыщенного пива темно-коричневого цвета с уникальным привкусом изюма, карамели, орехов и слив.

Страна: Бельгия

300 EBC

Chateau Castle Malting Whisky Light 20 PPM

Разработан специально для производства виски. Окурен шотландским торфом во время просушки, благодаря чему обладает более длительным сроком хранения.

Страна: Бельгия

2.5 - 4.5 EBC

Chateau Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень)

Придает пиву вкус и аромат слегка жженого зерна и кофе. Обладает многими характеристиками солода Chateau Black. Содержит небольшое количество крахмала, который подвергается процессу ферментации при затирании, что оказывает влияние на плотность пива.

Страна: Бельгия

1100 - 1200 EBC

Chateau Castle Malting Pale Ale

Используется обычно в качестве базового солода или в сочетании с солодом Pilsen 2RS с целью получения более интенсивного солодового привкуса и более глубокой цветности пива.

Страна: Бельгия

9 EBC

Chateau Castle Malting Cara Ruby

Карамельный солод с интенсивным ароматом, придает пиву более выраженный аромат карамели и ирисок, придает янтарно-красный цвет.

Страна: Бельгия

45 - 55 EBC

Castle Malting Cara Clair

Одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву бóльшую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены. Создает легкие бисквитные ноты в аромате пива.

Страна: Бельгия

7 - 8 EBC

Chateau Castle Malting Cafe Light

Бельгийский «кофейный» солод. Раскрытие вкуса при температуре до 200°C. Придает пиву мягкий вкус с кофейно-ореховыми нотами и более «сложный» букет - всем темным элям.

Страна: Бельгия

220 - 280 EBC

Chateau Castle Malting Bisquit

Придает пиву вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие «поджаренного хлеба». Этот тип солода используется для усиления «жареного» вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров.

Страна: Бельгия

50 EBC

Chateau Castle Malting Acide (кислый)

Этот солод производится путем окисления молочнокислыми бактериями и используется для понижения pH затора и в случае воды с высокой карбонатной жесткостью.

Страна: Бельгия

2.5 - 12 EBC

Chateau Castle Malting Abbey (аббатский)

Разновидность светлоокрашенного солода с более длительной обсушкой. Как правило, используется в малых дозах в производстве пива, требующего интенсивной цветности.

Страна: Бельгия

40 - 50 EBC

Weyermann Жженый ячмень

Ячмень жженый - несоложенное зерно ячменя с насыщенным жареным ароматом. Интенсивно окрашивает цвет пива, имеет типичный жженый аромат с нотками кофе и какао.

Страна: Германия

1000 - 1300 EBC

Weyermann Карафа специальный III

Создает богатый цвет, крепость, вкус и аромат, но без резкости и терпкости типичного жженого солода. Предназначается в качестве основы для создания тёмных сортов хмельного напитка с умеренной горечью и богатым вкусовым оттенком.

Страна: Германия

1300 - 1500 EBC

Weyermann Карафа специальный II

Специальный темно-жареный солод из высококачественного ярового ячменя. Не содержит мякинную оболочку при обжарке, что приводит к меньшему содержанию солодовой горечи в пиве.

Страна: Германия

1100 - 1200 EBC

Weyermann Карафа специальный I

Специальный темно-жареный солод из высококачественного ярового ячменя. Создает богатый цвет, крепость, вкус и аромат, но без резкости и терпкости типичного жженого солода.

Страна: Германия

800 - 1000 EBC

Weyermann Карафа III

Используется для усиления характерного аромата и цвета темных сортов пива. Может быть использован в любом темном лагере или эле.

Страна: Германия

1300 - 1500 EBC

Weyermann Караарома

Карамельный солод барабанной обжарки изготовлен из двухрядного немецкого ячменя. Привнесет ноты жареных орехов, темной карамели, сухофруктов, вместе с приданием глубоких янтарных и красных оттенков в готовом пиве.

Страна: Германия

350 - 450 EBC

Weyermann Спешл W

Предназначен для приготовления сортов хмельного напитка с темными оттенками. Придаёт колоритный привкус изюма и жареной хлебной корочки.

Страна: Германия

280 - 320 EBC

Weyermann Карабогемиан

Обжаренный в специальных барабанах карамельный солод. Изготовлен из двухрядного немецкого ячменного солода, который обеспечивает более интенсивные карамельные ароматы, со вкусом карамели и ириса.

Страна: Германия

170 - 220 EBC

Weyermann Карамюнх III

Мюнхенский карамельный солод придает пиву полный, карамельный вкус и глубокий насыщенный цвет. Применяется для приготовления мартовского пива, боков, портеров и стаутов, янтарных и коричневых элей.

Страна: Германия

140 - 160 EBC

Weyermann Караамбер

Улучшает полновкусие, придает красноватый цвет, придает напитку нотки темной карамели.

Страна: Германия

60 - 80 EBC

Weyermann Караред

Придает пиву более полный, солодовый вкус и аромат, насыщенный медный цвет, повышает полновкусие.

Страна: Германия

40 - 60 EBC

Weyermann Карабельж

Позволяет получить сдержанный мягкий карамельный вкус и пиво медового цвета. 

Страна: Германия

30 - 35 EBC

Weyermann Карахелль

Повышает полновкусие, усиливает аромат солода в пиве, наполняет пиво нотами жаренных орехов, карамели и сухофруктов, придаёт более темный цвет с красноватым оттенком.

Страна: Германия

20 - 30 EBC

Weyermann Меланоидиновый

Позволяет получить пиво с более насыщенным цветом медного оттенка и выраженным, округлым солодовым ароматом и вкусом. 

Страна: Германия

60 - 80 EBC

Weyermann Эббей (монастырский)

Придает пиву ярко выраженные солодовые и медовые ноты, позволяет получить темно-янтарный, красно-коричневый цвет напитка с приятным ароматом.

Страна: Германия

40 - 50 EBC

Weyermann Кислый

Снижает pH сусла, что в свою очередь повышает ферментативную активность затора, улучшает выход и вкус, также как цвет и аромат готового пива.

Страна: Германия

2.5 - 12 EBC

Weyermann Копченый ячменный

Благодаря использованию этого вида солода достигается характерный копченый вкус напитка с тонким ароматом букового дыма.

Страна: Германия

4 - 8 EBC

Weyermann Пшеничный шоколадный

Обеспечивает аромат, присущий пшеничному пиву верхового брожения. Предназначен для изготовления пива с нежным солодовым привкусом.

Страна: Германия

800 - 1200 EBC

Weyermann Мюнхнер II

Широко применяется при производстве крепких сортов темного хмельного напитка, придает насыщенный привкус солода. 

Страна: Германия

20 - 25 EBC

Weyermann Мюнхнер I

Является основой для создания крепких сортов пива с темным оттенком. Продукт дает солодовое насыщение хмельному напитку. 

Страна: Германия

12 - 18 EBC

Weyermann Винер

Используется при создании пива со светлым золотистым оттенком. Является необходимой основой для приготовления хмельных напитков венского сорта, а также мартовского.

Страна: Германия

6 - 9 EBC

Dingemans Special B

Самый темный из бельгийских карамельных солодов.  Обладает уникальным сложным ароматом и вкусом. Этот солод придает тяжелый, темный вкус карамели с более тонкими нотами жженого сахара, изюма и темных сухофруктов, таких как вишня и слива.

Страна: Бельгия

300 EBC

Dingemans Кара 200

Специальный темный карамельный солод. Придает богатый карамельно-сладкий аромат и вкус, интенсивный темный цвет.
 

Страна: Бельгия

200 EBC

Viking malt Жженый Black

Используется при варке темных сортов пива для регулирования цветности. Изготовлен поджариванием солода Pilsner.

Страна: Финляндия

1400 - 1500 EBC

Viking malt Карамельный Cara Plus 200

Темный карамельный солод. Изготовлен по уникальной технологии на основе непосредственного нагрева. Отличается от солода Crystal меньшей сахарностью и более сухим вкусом. Рекомендуется для темных сортов пива.

Страна: Финляндия

180 - 200 EBC

Ireks Gersten-Rostmalz

Ячменный жженый солод, придающий напитку отменную глубину цвета, а также оттенки шоколада, кофе или орехов во вкусе. Сохраняет пеностойкость пива.

1300 - 1500 EBC

Soufflet (Суффле) Пилзнер

Страна: Россия

Ефремовский солод Пилзнер

Солод Пилзнер применяется как базовый солод практически для всех сортов светлого пива. Вкус солода Пилзнер  слегка сладковатый, с ореховым привкусом

Страна: Россия

Белорусский солод Пилзнер

Базовый ячменный солод для производства классического светлого пива. Придает пиву слегка сладковатый вкус и аромат. 

Страна: Беларусь

2.5 - 4.5 EBC

Ефремовский солод Карамельный 120

Придает напитку карамельный вкус и аромат, способствуя высокой пеностойкости пива. Специальные мягкие технологии обжарки при осторожном подъеме температуры помогают сохранить в солоде энзимы и ферменты, одновременно получив ароматный продукт с интенсивным цветом

Страна: Россия

Ефремовский солод Мюнхенский

Придает темным сортам пива ярко выраженные вкусовые и ароматические свойства солода. При переработке используются сложные многоэтапные технологии, не позволяющие потерять пользу натуральных веществ в солоде.

Страна: Россия

Ефремовский солод Меланоидиновый

Имеет высокое содержание декстринов, придающих напитку интенсивный вкус. Подходит для варки темных сортов пива. Сушится и подвяливается по специальной мягкой технологии с использованием оборотного воздуха, благодаря чему в сырье сохраняются натуральные вещества, а исходные напитки не горчат

Страна: Россия

Ефремовский солод Венский

Отличается ярко выраженным сладким вкусом и нежным ароматом. Использование этого солода усиливает золотистую окраску пива и формирует полноту вкуса домашнего напитка.

Страна: Россия

Soufflet Pilsner

Солод Пилзнер Sladovny Soufflet является отличным базовым ингредиентом для большого количества сортов пива.

Страна: Чехия

3.5 EBC

Viking malt Red Ale (Melanoidin)

Ароматный солод Red Ale используется в приготовлении темных сортов пива. Напиток приобретает характерный насыщенный цвет красноватого оттенка. 

Страна: Финляндия

60 - 80 EBC

Dingemans Pale Ale

Специальный бельгийский солод, придает мягкий солодовый вкус пиву. Солод сушится дольше и при более высоких температурах, чем Pilsner, что в результате придает пиву более золотистый цвет.

Страна: Бельгия

9 EBC

Белорусский венский солод

Венский тип солода используется для корректировки слишком светлого солода. Применяется для увеличение цветности и аромата пива светлых сортов, а также для увеличения полноты вкуса.

Страна: Беларусь

10 - 12 EBC

Белорусский солод Карамельный 300

Ячменный темный карамельный солод используется в производстве темных сортов пива. Благодаря ему, достигается более насыщенный цвет, происходит усиление солодового аромата и вкуса

Страна: Беларусь

300 EBC

Белорусский солод Карамельный 250

Ячменный темный карамельный солод используется в производстве темных сортов пива. Благодаря ему, достигается более насыщенный цвет, происходит усиление солодового аромата и вкуса.

Страна: Беларусь

250 EBC

Белорусский солод Карамельный 180

Ячменный темный карамельный солод используется в производстве темных сортов пива. Благодаря ему, достигается более насыщенный цвет, происходит усиление солодового аромата и вкуса.

Страна: Беларусь

180 EBC

Курский солод Венский

Используется для увеличение цветности и аромата светлых сортов пива. Увеличивает полновкусие и придает пиву золотистый оттенок. Характерный нежный вкус с ароматом ириски и карамели.

Страна: Россия

6 - 8 EBC

Chateau Castle Malting Buckwheat

Используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета.

Страна: Бельгия

4 - 15 EBC

Weyermann Карафа II

Тщательно обжарен и привнесет ароматы эспрессо, кофе и шоколада, а также мягкий, но заметный жареный привкус. С ним получится непрозрачное пиво кофейно-коричневого цвета.

Страна: Германия

1100 - 1200 EBC

Weyermann Карафа I

Специальный светло-жженый солод, произведенный из высококачественного ярового ячменя. Он тщательно обжарен и привнесет ароматы эспрессо, кофе и шоколада, а также мягкий, но заметный жареный привкус.

Страна: Германия

800 - 1000 EBC

Weyermann Каравит

Пшеничный карамельный солод. Усиливает пшеничный солодовый аромат и делает цвет пива более насыщенным.

Страна: Германия

110 - 140 EBC

Weyermann Карамюнх II

Карамельный солод барабанного обжаривания производится из двухрядного немецкого ячменя. Имеет оттенки от темно-янтарных до медных, и добавляет богатый солодовый акцент с нотками бисквита и интенсивным карамельным ароматом.

Страна: Германия

110 - 130 EBC

Weyermann Карамюнх I

Придает пиву полный, карамельный вкус и глубокий насыщенный цвет. Применяется для приготовления мартовского пива, боков, портеров и стаутов, янтарных и коричневых элей.

Страна: Германия

80 - 100 EBC

Weyermann Карапильс

Предназначен для приготовления светлых сортов пива. Солодовая основа даёт слабую плотность структуре хмельного напитка, а также умеренную сладость.

Страна: Германия

2.5 - 6.5 EBC

Dingemans Жженый 1400

Придает пиву более глубокий темный цвет и благодаря высокой цветности придает пиву дымный, жженый привкус.

Страна: Бельгия

1400 EBC

Dingemans Шоколадный 900

Обжаривается при высоких температурах и быстро охлаждается при достижении желаемого цвета. Придает пиву темный цвет.

Страна: Бельгия

900 EBC

Dingemans Бисквитный

Придает пиву вкус теплого хлеба, аромат печенья и ярко выраженное послевкусие "поджаренного хлеба". Этот тип солода используется для усиления "жареного" вкуса и аромата, типичных для элей и лагеров.

Страна: Бельгия

50 EBC

Dingemans Кара 120

Темный карамельный солод, придает богатый карамельно-сладкий аромат и вкус, интенсивный темный цвет.

Страна: Бельгия

120 EBC

Dingemans Кара 50

Благодаря карамелизации при низкой температуре сушки имеет интенсивный аромат. Придает пиву полноту вкуса, увеличивает устойчивость пенной шапки.

Страна: Бельгия

50 EBC

Dingemans Кара 20

Специальный карамельный солод. Придает пиву легкий карамельный аромат и золотистый цвет. Добавление этого солода увеличивает устойчивость пены, придает полновкусие и мягкий бархатистый аромат.

Страна: Бельгия

20 EBC

Dingemans Ржаной

Ржаной ферментированный солод, для ржаного пива добавляется 30-40% от общей засыпи.

Страна: Бельгия

4 EBC

Dingemans Пшеничный темный

Бельгийский обжаренный пшеничный солод. Легкая обжарка пшеничного солода придает хлебные и ореховые ноты во вкусе пива.

Страна: Бельгия

36 EBC

Dingemans Пшеничный

Придает пиву характерный вкус пшеничного пива, при добавлении в небольших количествах в легкое пиво повышает его пеностойкость.

Страна: Бельгия

2 - 3 EBC

Dingemans Мюнхенский

Солод насыщенного золотого цвета. Слегка повышает цветность пива, придавая ему золотисто-оранжевый оттенок. Большинству сортов пива придает ярко-выраженный аромат зерна и солода, не влияя при этом на стойкость пены или на крепость.

Страна: Бельгия

15 EBC

Dingemans Pilsner

Натуральный светлый ячменный солод из двухрядного ярового ячменя. Применяется в пивоварении и производстве крепких алкогольных напитков, например виски.

Страна: Бельгия

3 - 4 EBC

Stamag Герстен (жженый 1300)

Применяется для корректировки цветности. Пивовары и специалисты рекомендуют добавлять ингредиент в количестве не более 5%, так как этот солод может придать готовому пиву жжёный привкус.

Страна: Австрия

1300 EBC

Stamag Дункель (карамельный 150)

Применяется для изготовления полутемных или темных сортов пива. Такой ингредиент придает пиву легкие нотки карамели в аромате, а также насыщенный цвет темного янтаря.

Страна: Австрия

150 EBC

Stamag Экстрахель (светлый карамельный 12)

Один из главных компонентов в производстве светлых пшеничных карамельных сортов пива. Используется для корректировки цвета, улучшения полноты вкуса для светлого и темного пива. 

Страна: Австрия

10 - 12 EBC

Stamag Меланоидиновый

Используется для придания пиву яркого цвета, насыщенного, глубокого вкуса и выразительного, приятного аромата. Напиток, сваренный с его помощью, будет обладать достаточно устойчивой пеной. 

70 - 80 EBC

Stamag Пшеничный

Этот вид солода предназначен для приготовления пшеничных сортов бельгийского и немецкого пива. 

Страна: Австрия

4 - 7 EBC

Stamag Мюнхенский

Считается идеальным для варки темных сортов пива типа лагер, фестивальный и бок. Придает пиву солодовый и полный вкус.

Страна: Австрия

12 - 30 EBC

Stamag Венский

Придает пиву золотистый цвет и увеличивает полновкусие. Вкус венского солода характеризируется нежностью с ароматом карамели и ириски. Целью применения является увеличение цветности и аромата светлых сортов.

Страна: Австрия

7 - 9 EBC

Stamag Pilsner

Универсальный солод для крафтового пивоварения. Если добавить его в полном объеме, получится пиво светлого, солнечного цвета.

Страна: Австрия

2.5 - 3.5 EBC

Viking malt Light Malt (копченый солод)

Страна: Финляндия

Viking malt Жженый шоколад

Усиливает характерный аромат и цвет темных сортов пива. Придает легкий привкус поджаренных орехов. Изготовлен путем обжига высококачественного солода Pilsner.

Страна: Финляндия

800 - 1000 EBC

Viking malt Меланоидиновый

Солод с сильной ароматикой, улучшает стабильность и полноту вкуса. Рекомендуется для темных сортов пива для коррекции цвета и ароматики.

Страна: Финляндия

60 EBC

Viking malt Кристалл 300

Обжаренный "зеленый" отборный солод. Стабилизирует аромат и вкус, а также увеличивает пеностойкость. Обладает более насыщенным ореховым и хлебным ароматом, чем Cara Pale.

Страна: Финляндия

280 - 310 EBC

Viking malt Кристалл 50

Обжаренный "зеленый" отборный солод. Обладает более насыщенным ореховым и хлебным ароматом, чем Cara Pale. Стабилизирует аромат и вкус, а также увеличивает пеностойкость. 

Страна: Финляндия

50 EBC

Viking malt Кристалл 150

Обжаренный "зеленый" отборный солод. Стабилизирует аромат и вкус, а также увеличивает пеностойкость. Для этого солода характерна высокая степень карамелизации.

Страна: Финляндия

140 - 160 EBC

Viking malt Пшеничный

Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива.

Страна: Финляндия

3 - 4 EBC

Viking malt Карамельный Cara Plus 150

Темный карамельный солод. Изготовлен по уникальной технологии на основе непосредственного нагрева. Отличается от солода Crystal меньшей сахарностью и более сухим вкусом. Обладает характерным карамельным вкусом и ароматом. 

Страна: Финляндия

140 - 160 EBC

Viking malt Мюнхенский

Изготовлен из двухрядного ячменя мягким подсушиванием зерен, а не поджариванием, как Cara Plus. Считается темным карамельным солодом и придает напитку ароматический характер.

Страна: Финляндия

19 - 22 EBC

Viking malt Pale Ale

Более насыщенный и полный вкус, чем у Pilsner. Подходит для изготовления как лагерного пива, так и эля. Усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятную ароматику. Солодовый вкус хорошо сочетается со сладковатыми и ореховыми нотками.

Страна: Финляндия

7 - 9 EBC

Viking malt Pilsner

Изготовлен из отборного двухрядного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Вкус Pilsner можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.

Страна: Финляндия

2.5 - 3.8 EBC

Viking malt Светлый карамельный Cara Plus 10

Стабилизирует вкус и увеличивает пеностойкость пива. Достигается полный и чистый вкус. Cara Plus 10 может заменить Cara Pale в большинстве рецептур.

Страна: Финляндия

10 EBC

Dingemans Winter Pilsen

При использовании этого сорта получают аутентичные, характерные именно для пива в стиле Пильзнер вкус, аромат и очень светлый цвет. 

Страна: Бельгия

2.5 - 4 EBC

Белорусский солод Карамельный 150

Ячменный темный карамельный солод используется в производстве темных сортов пива. Благодаря ему, достигается более насыщенный цвет, происходит усиление солодового аромата и вкуса. 

Страна: Беларусь

150 EBC

Ireks Chocolate Malz

Ireks Chocolate Malz - ячменный жженый солод, придающий напитку интенсивный цвет, а также приятный оттенок горького шоколада или кофе во вкусе. 

800 - 1000 EBC