Оставьте свою электронную почту и мы будем пару раз в месяц присылать полезные статьи и новости про пивоварение и самогоноварение

Портал пивной промышленности, домашнем пивоварении и самогоноварении


Материалы

Посмотреть все новости

Посмотреть все статьи

Stamag Венский

Производитель: Австрия
Австрия

Параметры:

7 - 9Цвет (EBC)

Венский солод в отличии от Пилснера изготовлен при более высоких температуре. Придает пиву золотистый цвет и увеличивает полновкусие. Энзимная активность ниже, чем у солода Пильснер. Вкус венского солода характеризируется нежностью с ароматом карамели и ириски.

Используется для варки пива с относительной цветностью пейль. Целью применения является увеличение цветности и аромата светлых сортов. Из-за высокой энзимной активности может быть применен до 100% от закладки. 

Может продаваться в магазинах


Mirbeer.ru
Не проверен

Hcbeer.ru
Не проверен

Новопермский пивовар
Не проверен

Солод Плюс
Не проверен

Доля в засыпи: до 5% для светлого и до 100% для темного и полутемного пива
Влажность:
 макс 5%
Экстрактивность: 80%

Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.