Weyermann Карафа специальный III
Германия
Параметры:
1300 - 1500Цвет (EBC)
Специальный темно-жареный солод из высококачественного ярового ячменя. Не содержит мякинную оболочку при обжарке, что приводит к меньшему содержанию солодовой горечи в пиве.
Создает богатый цвет, крепость, вкус и аромат, но без резкости и терпкости типичного жженого солода. Предназначается в качестве основы для создания тёмных сортов хмельного напитка с умеренной горечью и богатым вкусовым оттенком. Усиливает типичный аромат темного пива, а также цвет. Пиво имеет менее горький вкус (применена технология удаления горечи).
Может продаваться в магазинах
Проверен
Не проверен
Доля в засыпи: 1-5%
Влажность: макс 3.2%
Экстрактивность: 74.2%
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.