Stamag Мюнхенский
Производитель:
Австрия
Параметры:
12 - 30Цвет (EBC)
Изготовлен из двухрядного ячменя, считается темным солодом, т.к. выдерживается при температуре 100—120°С, придает ароматический характер. Считается идеальным для варки темных сортов пива типа лагер, фестивальный и бок. Придает пиву солодовый и полный вкус. При составлении рецептуры пива должна быть учтена низкая энзимная активность.
Может продаваться в магазинах
Проверен
Не проверен
Доля в засыпи: до 100%
Влажность: макс 5%
Экстрактивность: 80%
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.