Viking malt Pilsner
Финляндия
Параметры:
2.5 - 3.8Цвет (EBC)
Изготовлен из отборного двухрядного ячменя. Применяется как базовый солод при варке большинства сортов светлого пива. Вкус Pilsner можно описать как слегка сладковатый, с ореховым привкусом.
Замачивание и прорастание происходит в наиболее комфортных для ячменя условиях для получения качества и однородности солода. Температура воздуха при обжиге варьируется в пределах 80-85°С.
Может продаваться в магазинах
Проверен
Не проверен
Кёльш
Автор: Олег В.| Крепость: | Горечь: | Цветность: | Размер партии: |
| 5.000 % | 16.500 IBUs | 3.200 SRM | 20.000 л |
Awesome Recipe
Автор: Варим Крафт| Крепость: | Горечь: | Цветность: | Размер партии: |
| 11.510 % | 0.000 IBUs | 36.340 SRM | 25.030 л |
Солод
- Viking malt Pilsner 10.8 кг
- Maris Otter Pale Malt 4.5 кг
- Pale 2-Row US Rahr 1.8 кг
- Brewers - two row 1.8 кг
- Cookie Malt 1.35 кг
- Carafa Special Type III 0.45 кг
Хмель
- Цитра (Citra) 85.05 г
- Каскад (Cascade DE) 56.7 г
- Амарилло (Amarillo) 28.35 г
- ЛимонДроп (Lemondrop) 28.35 г
Awesome Recipe
Автор: Варим Крафт| Крепость: | Горечь: | Цветность: | Размер партии: |
| 6.590 % | 0.000 IBUs | 34.620 SRM | 25.030 л |
Солод
- Viking malt Pilsner 9 кг
- Pale 2-Row US Rahr 1.8 кг
- Brewers - two row 1.8 кг
- Cookie Malt 1.35 кг
- Carafa Special Type III 0.45 кг
Хмель
- Амарилло (Amarillo) 28.35 г
Доля в засыпи: до 100%
Влажность: макс 5%
Экстрактивность: мин. 81%
Вязкость: макс 1.6 мПа
Белок: 11.7%
pH: 5.8-6.1 ед.
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.