Оставьте свою электронную почту и мы будем пару раз в месяц присылать полезные статьи и новости про пивоварение и самогоноварение

Портал пивной промышленности, домашнем пивоварении и самогоноварении


Материалы

Мацерация вина

Посмотреть все новости

Посмотреть все статьи

Castle Malting Acide (кислый)

Производитель: Бельгия
Бельгия
Ингредиенты Castle Malting Acide (кислый)

Параметры:

2.5 - 12Цвет (EBC)

Способствует работе гидролитических ферментов, увеличению буферных свойств затора и повышению конечной степени сбраживания сусла за счет корректирования уровня pH. Придает округлость вкусу пива и стойкость его пене. Этот солод производится путем окисления молочнокислыми бактериями и используется для понижения pH затора и в случае воды с высокой карбонатной жесткостью.

Может продаваться в магазинах


Mirbeer.ru
Не проверен

Hcbeer.ru
Не проверен

Солод Плюс
Не проверен

Новопермский пивовар
Не проверен
Awesome Recipe

Awesome Recipe

Автор: Варим Крафт
10 ингредиентов
Крепость: Горечь: Цветность: Размер партии:
11.510 % 0.000 IBUs 36.340 SRM 25.030 л

Солод

  • Viking malt Pilsner 10.8 кг
  • Maris Otter Pale Malt 4.5 кг
  • Pale 2-Row US Rahr 1.8 кг
  • Brewers - two row 1.8 кг
  • Cookie Malt 1.35 кг
  • Carafa Special Type III 0.45 кг

Хмель

Посмотреть рецепт полностью
Awesome Recipe

Awesome Recipe

Автор: Варим Крафт
6 ингредиентов
Крепость: Горечь: Цветность: Размер партии:
6.590 % 0.000 IBUs 34.620 SRM 25.030 л

Солод

  • Viking malt Pilsner 9 кг
  • Pale 2-Row US Rahr 1.8 кг
  • Brewers - two row 1.8 кг
  • Cookie Malt 1.35 кг
  • Carafa Special Type III 0.45 кг

Хмель

Посмотреть рецепт полностью
Awesome Recipe

Awesome Recipe

Автор: Варим Крафт
6 ингредиентов
Крепость: Горечь: Цветность: Размер партии:
6.590 % 0.000 IBUs 34.620 SRM 25.030 л

Солод

  • Viking malt Pilsner 9 кг
  • Pale 2-Row US Rahr 1.8 кг
  • Brewers - two row 1.8 кг
  • Cookie Malt 1.35 кг
  • Carafa Special Type III 0.45 кг

Хмель

Посмотреть рецепт полностью

Посмотреть все рецепты

Доля в засыпи: до 100%
Влажность: макс 10%
Экстрактивность: мин. 74%
Белок: 9.5 - 11.5%
pH: макс. 5.0 ед.

 

Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.