Viking malt Жженый Black
Производитель:
Финляндия
Параметры:
1400 - 1500Цвет (EBC)
Используется при варке темных сортов пива для регулирования цветности. Изготовлен поджариванием солода Pilsner. Жженый солод используется для Stout и Porter в основном для придания характерного темного цвета.
При использовании 1-2% в общей засыпи достигается значительное увеличение цветности без изменения вкуса.
Может продаваться в магазинах
Проверен
Не проверен
Strand Up And Stout
Автор: Варим Крафт
9 ингредиентов
| Крепость: | Горечь: | Цветность: | Размер партии: |
| 6.160 % | 33.460 IBUs | 43.480 SRM | 20.000 л |
Солод
- Pale Ale Weyermann 5 кг
- Castle Malting - Chocolate 900 0.38 кг
- Caramel / Crystal 60L 0.38 кг
- Viking malt Жженый Black 0.25 кг
- Caramel Wheat Malt 0.25 кг
- Lactose (Milk Sugar) 0.15 кг
Хмель
- Челленджер (Challenger) 25 г
- Фаггл (Fuggle) 25 г
Дрожжи
- White Labs - English Ale Yeast WLP002 1 шт
Awesome Recipe
Автор: Варим Крафт
10 ингредиентов
| Крепость: | Горечь: | Цветность: | Размер партии: |
| 11.510 % | 0.000 IBUs | 36.340 SRM | 25.030 л |
Солод
- Viking malt Pilsner 10.8 кг
- Maris Otter Pale Malt 4.5 кг
- Pale 2-Row US Rahr 1.8 кг
- Brewers - two row 1.8 кг
- Cookie Malt 1.35 кг
- Carafa Special Type III 0.45 кг
Хмель
- Цитра (Citra) 85.05 г
- Каскад (Cascade DE) 56.7 г
- Амарилло (Amarillo) 28.35 г
- ЛимонДроп (Lemondrop) 28.35 г
Black Forest Imperial
Автор: Варим Крафт
13 ингредиентов
| Крепость: | Горечь: | Цветность: | Размер партии: |
| 11.020 % | 10.300 IBUs | 44.530 SRM | 70.000 л |
Солод
- Finest Maris Otter 25 кг
- Cherry, dark sweet 3 кг
- Malted Naked Oats 1.5 кг
- Castle Malting - Chocolate 900 1 кг
- Viking malt Жженый Black 1 кг
- Crystal Dark - 77L 1 кг
И ещё ингредиентов - 5
Хмель
Дрожжи
- Mangrove Jack - New World Strong Ale M42 1 шт
Доля в засыпи: до 5%
Влажность: макс 2%
Экстрактивность: мин. 65%
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.