Оставьте свою электронную почту и мы будем пару раз в месяц присылать полезные статьи и новости про пивоварение и самогоноварение

Портал пивной промышленности, домашнем пивоварении и самогоноварении


Материалы

"Тело" пива

Посмотреть все новости

Посмотреть все статьи

Viking malt Жженый шоколад

Производитель: Финляндия
Финляндия
Ингредиенты Viking malt Жженый шоколад
Ингредиенты Viking malt Жженый шоколад

Параметры:

800 - 1000Цвет (EBC)

Усиливает характерный аромат и цвет темных сортов пива. Придает легкий привкус поджаренных орехов. Изготовлен путем обжига высококачественного солода Pilsner. Финальная температура обжарки и время несколько ниже, чем у жженого солода. Проявляет в пиве жареные ароматы и ароматы с нотками темного шоколада и кофе. Уже при небольшой дозировке наблюдается значительное изменение в цвете, вкусе и аромате.

Амилолитическая активность шоколадного солода равна нулю. Количество брожения экстракта - низкое.
Используется в основном для варки пива типа Porter и Staut, но также может применяться для других темных сортов, нарример, Dark Ales.

Может продаваться в магазинах


Новопермский пивовар
Не проверен

Mirbeer.ru
Не проверен

Солод Плюс
Не проверен

Hcbeer.ru
Не проверен

Доля в засыпи: до 10%
Влажность: макс 2%
Экстрактивность: мин. 67%

Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.