Stamag Меланоидиновый
Параметры:
70 - 80Цвет (EBC)
Используется для придания пиву яркого цвета, насыщенного, глубокого вкуса и выразительного, приятного аромата. Напиток, сваренный с его помощью, будет обладать достаточно устойчивой пеной.
Применяется для приготовления полутемного, красного пива, способствует интенсификации солодового аромата полутемных и темных сортов пива. Этот солод более насыщен меланоидинами, а также соединениями аминокислот и сахаров.
Рекомендуется смешивать этот тип солода с обычными (универсальными) сортами солода в пропорции 20/80 – 30/70.
Может продаваться в магазинах
Проверен
Не проверен
Доля в засыпи: до 30%
Влажность: макс 5%
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.