Castle Malting Cara Clair
Производитель:
Бельгия
Параметры:
7 - 8Цвет (EBC)
Одна из разновидностей бельгийского карамельного солода. Придает пиву бóльшую насыщенность и округлость, способствует формированию и стойкости пены. Создает легкие бисквитные ноты в аромате пива.
Солод Cara Clair производится по такому же методу проращивания, что и Pilsen, но затем проходит через специальный процесс обсушки в обжарочном барабане.
Может продаваться в магазинах
Проверен
Не проверен
Доля в засыпи: до 30%
Влажность: макс 8.5%
Экстрактивность: мин. 78%
Вязкость: макс 1.6 мПа
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.