Рецепты домашнего пива - Рождественское/зимнее специальное пряное пиво

Солод

• Pale Malt 5.78 кг
• Castle Malting Special B 0.34 кг
• Caramel/Crystal Malt - 60L 0.34 кг
• Smoked Malt 0.07 кг

Хмель

• Фаггл (Fuggle) 28.34 г
• Ист Кент Голдинг (East Kent Golding) 14.17 г

Дрожжи

• London ESB Ale 1 шт

Другие ингредиенты

• Консервированная тыква 453.59 г
• Палочка корицы 3.12 г
• Тыквенный пирог 2 чайная ложка

Солод

• Castle Malting Pale Ale 9.98 кг
• Caramel/Crystal Malt - 60L 0.68 кг
• Овсяные хлопья 0.45 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.11 кг

Хмель

• Magnum 28.35 г
• Фаггл (Fuggle) 28.35 г

Дрожжи

• English Ale 2 шт

Другие ингредиенты

• Тыквенное пюре 907.18 г
• Тыквенный пирог 4 чайная ложка
• Экстракт ванили 1 чайная ложка

Солод

• Castle Malting Pale Ale 6.01 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.23 кг
• Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень) 0.23 кг
• Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) 0.23 кг
• Castle Malting Bisquit 0.18 кг
• Aromatic Malt (26.0 SRM) 0.09 кг

Хмель

• Нортен Бревер (Northern Brewer) 56.68 г

Дрожжи

• London Ale Yeast (Wyeast Labs #1028) 1 шт

Другие ингредиенты

• Мускатный орех 1 чайная ложка
• Корица 1 чайная ложка
• Апельсиновая корка 0.6 чайная ложка

Солод

• Weyermann Пилзнер 2.8 кг
• Pale Malt (2 Row) UK 2.8 кг
• Weyermann Пшеничный 0.5 кг
• Caramel/Crystal Malt - 40L 0.22 кг
• Carafa I 0.11 кг
• Carafa III 0.11 кг

И ещё ингредиентов - 1

Хмель

• Каскад (Cascade DE) 239.82 г
• Чинук (Chinook) 70.03 г
• Мозаик (Mosaic) 45.09 г
• Hallertau Magnum 41.96 г

Дрожжи

• Safale American 1 шт

Солод

• Maris Otter 5.22 кг
• Castle Malting Viena (Венский) 0.45 кг
• Caramel/Crystal Malt - 20L 0.34 кг

Хмель

• Центенниал (Centennial) 49.61 г
• Цитра (Citra) 49.61 г
• Амарилло (Amarillo) 49.61 г
• Сорачи Эйс (Sorachi Ace) 28.35 г

Дрожжи

• Belgian Ale 1 шт

Солод

• Castle Malting Viena (Венский) 9.98 кг
• Castle Malting Viena (Венский) 1.36 кг
• Carapils (Briess) (1.5 SRM) 0.45 кг

Хмель

• Галактика (Galaxy) 155.92 г
• Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) 155.92 г
• Симкое (Simcoe) 56.7 г
• Magnum 28.35 г

Дрожжи

• Safale American (DCL/Fermentis #US-05) 2 шт

Солод

• Castle Malting Pale Ale 9.98 кг
• Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) 0.68 кг
• Oats, Flaked (1.0 SRM) 0.45 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.11 кг

Хмель

• Magnum 28.35 г
• Фаггл (Fuggle) 28.35 г

Дрожжи

• English Ale (White Labs #WLP002) 2 шт

Другие ингредиенты

• Тыквенное пюре 907.18 г
• Тыквенный пирог 4 чайная ложка
• Экстракт ванили 1 чайная ложка

Солод

• Castle Malting Pale Ale 3.75 кг
• Caramalt 0.3 кг
• Castle Malting Viena (Венский) 0.25 кг
• Munich 0.25 кг
• Wheat Malt, Dark 0.15 кг
• Castle Malting Bisquit 0.1 кг

И ещё ингредиентов - 1

Хмель

• Амарилло (Amarillo) 200.14 г
• Цитра (Citra) 100.36 г
• Мозаик (Mosaic) 100.36 г

Дрожжи

• US West Coast Yeast 1 шт

Солод

• Castle Malting Pale Ale 5.9 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.45 кг
• Caramel/Crystal Malt - 80L (80.0 SRM) 0.45 кг
• Wheat, Flaked (1.6 SRM) 0.45 кг
• Weyermann Карапильс 0.34 кг

Хмель

• Горизонт (Horizon) 30.62 г
• Центенниал (Centennial) 15.31 г

Дрожжи

• Rogue Pac Man (Wyeast 1764 #) 1 шт

Другие ингредиенты

• Измельченный жареный кокос 453.59 г
• Лактоза 453.59 г
• Ванильные бобы 4
• Пищевые добавки для дрожжей 1 чайная ложка

Солод

• Pale Malt (Weyermann) (3.3 SRM) 5 кг
• Caramunich I (Weyermann) (51.0 SRM) 1.1 кг
• Cane (Beet) Sugar (0.0 SRM) 0.2 кг

Хмель

• Нортен Бревер (Northern Brewer) 26.93 г
• Ист Кент Голдинг (East Kent Golding) 20.41 г

Дрожжи

• Nottingham Yeast (Lallemand #-) 1 шт

Другие ингредиенты

• Восковница обыкновенная 8
• Апельсиновая корка 5 г
• Апельсиновая корка 4 г
• Таблетки Whirlfloc 1.22
• Палочка корицы 1
• Бадьян настоящий 1

Солод

• Castle Malting Pale Ale 3.18 кг
• Caramel/Crystal Malt -120L 0.45 кг
• Brown Sugar Dark 0.34 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.23 кг
• Weyermann Карамюнх I 0.23 кг
• Brown Malt 0.23 кг

И ещё ингредиентов - 2

Хмель

• Ист Кент Голдингc (East Kent Golding) 42.52 г
• Нортен Бревер (Northern Brewer) 35.43 г

Дрожжи

• Bavarian Lager 1 шт

Другие ингредиенты

• Палочка корицы 42.52 г
• Ирландский мох 0.25 чайная ложка

Солод

• Castle Malting Pale Ale 9.07 кг
• Caramel/Crystal Malt - 40L 1.81 кг

Хмель

• Каскад (Cascade DE) 113.4 г
• Saaz 28.35 г

Дрожжи

• European Ale 2 шт

Другие ингредиенты

• Мед 907.18 г
• Корень имбиря 56.7 г
• Семена тмина 56.7 г
• Апельсиновая корка 28.35 г
• Семена гвоздики 5.67 г
• Палочка корицы 4

И ещё ингредиентов - 2

Солод

• Light Dry Extract [Boil for 20 min] (8.0 SRM) 2 кг
• Light Dry Extract (8.0 SRM) 1 кг
• Corn Sugar (Dextrose) (0.0 SRM) 0.83 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.25 кг
• Carafa III (525.0 SRM) 0.25 кг
• Caramel/Crystal Malt -120L (120.0 SRM) 0.25 кг

Хмель

• Magnum 100.07 г
• Сорачи Эйс (Sorachi Ace) 79.95 г
• Цитра (Citra) 30.05 г
• Центенниал (Centennial) 20.13 г

Дрожжи

• M44 - US West Coast (Mangrove Jacks #) 2 шт

Другие ингредиенты

• Таблетки Whirlfloc 0.5

Солод

• Castle Malting Pale Ale 2.49 кг
• Weyermann Пшеничный 2.15 кг
• Caramel/Crystal Malt - 40L (40.0 SRM) 0.18 кг

Хмель

• Мозаик (Mosaic) 70.87 г
• Каскад (Cascade DE) 56.68 г
• Magnum 11.34 г

Дрожжи

• Safale American (DCL/Fermentis #US-05) 1 шт

Солод

• Castle Malting Pale Ale 18.6 кг
• Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень) 0.68 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.45 кг
• Caramel/Crystal Malt -120L 0.45 кг

Хмель

• Мозаик (Mosaic) 70.87 г

Дрожжи

• Safale American 4 шт

Другие ингредиенты

• Ирландский мох 2 чайная ложка
• Гипс 2 чайная ложка
• Ванильные бобы 2 чайная ложка
• Ванильные бобы 2 чайная ложка
• Бадьян настоящий 2 чайная ложка
• Мускатный орех 2 чайная ложка