Рецепты домашнего пива - Классический раухбир

Солод

• Castle Malting Pilsner Malt 2.52 кг
• Peat Smoked Malt 2.03 кг
• Black Malt 2 кг
• Weyermann Карамюнх I 0.79 кг
• Caramunich III 0.34 кг
• Melanoidin Light 0.11 кг

Хмель

• German Hallertau 56.71 г

Дрожжи

• Fermentis - Saflager - German Lager Yeast S-23 1 шт

Солод

• Castle Malting Pilsner Malt 2.52 кг
• Peat Smoked Malt 2.03 кг
• Black Malt 2 кг
• Weyermann Карамюнх I 0.79 кг
• Caramunich III 0.34 кг
• Melanoidin Light 0.11 кг

Хмель

• German Hallertau 56.71 г

Дрожжи

• Fermentis - Saflager - German Lager Yeast S-23 1 шт

Солод

• Pale 2-Row US Rahr 3.15 кг
• Peat Smoked Malt 0.9 кг
• White Wheat Malt 0.45 кг
• De-Husked Caraf III 0.11 кг

Хмель

• Tettnanger 42.53 г

Дрожжи

• Wyeast - American Ale 1056 1 шт

Солод

• Peat Smoked Malt 1.5 кг
• Red X 1.5 кг
• Swaen Munich Dark 1.5 кг

Хмель

• Saaz 35 г
• Перле (Perle) 20 г

Дрожжи

• Fermentis - Saflager - German Lager Yeast W-34/70 2 шт

Солод

• Smoked (BestMälz) (3.0 SRM) 3.5 кг

Хмель

• Hersbrucker [2.3%] 34.87 г

Дрожжи

• Munich Helles Yeast (White Labs #WLP860) 1 шт

Другие ингредиенты

• Стабилизатор PH 5.2 8 г
• Пищевые добавки для дрожжей 1.2 г
• Таблетки Whirlfloc 1

Солод

• Pale Malt (2 Row) UK (3.0 SRM) 5 кг
• Weyermann Меланоидиновый 1 кг
• Caramel/Crystal Malt - 40L (40.0 SRM) 1 кг
• Weyermann Карапильс 0.5 кг
• Castle Malting Munich (Мюнхенский) 0.5 кг
• Castle Malting Wheat (пшеничный) 0.5 кг

Хмель

• Каскад (Cascade DE) 240.4 г
• Каскад (Cascade DE) 180.3 г
• Центенниал (Centennial) 120.2 г
• Центенниал (Centennial) 90.15 г

Дрожжи

• SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) 1 шт

Другие ингредиенты

• Таблетки Whirlfloc 1

Солод

• Castle Malting Pale Ale 6.01 кг
• Corn Sugar (Dextrose) (0.0 SRM) 0.34 кг
• Weyermann Карапильс 0.27 кг
• Caramel/Crystal Malt - 40L (40.0 SRM) 0.27 кг

Хмель

• Коламбус (Columbus) 155.92 г
• Симкое (Simcoe) 134.66 г
• Центенниал (Centennial) 63.79 г

Дрожжи

• American Ale (Wyeast Labs #1056) 1 шт

Солод

• Dark Liquid Extract Boil for 9 min 2.99 кг
• Weyermann Меланоидиновый 0.11 кг

Хмель

• Каскад (Cascade DE) 56.7 г

Дрожжи

• American Ale 1 шт

Солод

• Castle Malting Pale Ale 5.9 кг
• Castle Malting Rye (ржаной) 0.45 кг
• Caramel/Crystal Malt - 40L (40.0 SRM) 0.45 кг
• Corn Sugar (Dextrose) (0.0 SRM) 0.45 кг
• Honey Malt (25.0 SRM) 0.23 кг

Хмель

• Цитра (Citra) 28.34 г
• Нортен Бревер (Northern Brewer) 28.34 г
• Наггет (Nugget) 28.34 г

Другие ингредиенты

• Пищевые добавки для дрожжей 1 чайная ложка
• Таблетки Whirlfloc 1

Солод

• Smoked Malt (9.0 SRM) 3.13 кг
• Weyermann Пилзнер 0.5 кг
• Munich Malt - 20L (20.0 SRM) 0.45 кг
• Caravienne Malt (22.0 SRM) 0.32 кг
• Carafa II (412.0 SRM) 0.05 кг

Хмель

• Теттнангер (Tettnanger) 65.2 г

Дрожжи

• Octoberfest Lager Blend (Wyeast Labs #2633) 1 шт

Другие ингредиенты

• Пищевые добавки для дрожжей 0.5 чайная ложка

Солод

• Muntons Extra Light Dry Extract 1.02 кг
• Caramel/Crystal Malt - 40L 0.17 кг
• Victory Malt 0.14 кг
• Corn Sugar 0.14 кг

Хмель

• Центенниал (Centennial) 14.18 г
• Галактика (Galaxy) 14.18 г
• Амарилло (Amarillo) 7.09 г
• Симкое (Simcoe) 7.09 г

Дрожжи

• American Ale 1 шт

Другие ингредиенты

• Ирландский мох 0.25 чайная ложка

Солод

• Golden Promise 6.7 кг
• Pilsner (2 Row) UK 2.5 кг
• Caramel/Crystal Malt - 20L 0.9 кг
• Corn Sugar 0.67 кг

Хмель

• Ист Кент Голдингc (East Kent Golding) 265.91 г
• Цитра (Citra) 100.07 г
• Коламбус (Columbus) 89.02 г
• Галена (Galena) 87.88 г

Дрожжи

• British Ale II 3 шт

Солод

• Castle Malting Pale Ale 1.47 кг
• Castle Malting Pilsner Malt 1.47 кг
• Corn Sugar 0.23 кг

Хмель

• Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) 47.05 г
• Цитра (Citra) 25.24 г
• Центенниал (Centennial) 12.76 г
• Браво (Bravo) 9.92 г

Солод

• Castle Malting Pale Ale 2.3 кг
• Castle Malting Munich (Мюнхенский) 1.8 кг
• Light Dry Extract 0.75 кг
• Weyermann Меланоидиновый 0.45 кг
• Caramel/Crystal Malt - 60L 0.45 кг
• Honey Malt 0.45 кг

И ещё ингредиентов - 1

Хмель

• Каскад (Cascade DE) 112.26 г
• Амарилло (Amarillo) 56.14 г
• Симкое (Simcoe) 41.96 г
• Прогресс (Progress) 28.07 г
• Чинук (Chinook) 13.89 г
• Варриор (Warrior) 13.89 г

Дрожжи

• California Ale 2 шт

Другие ингредиенты

• Семена кориандра 14.17 г
• Ягоды можжевельника 14.17 г
• Мелегетский перец 1 чайная ложка

Солод

• Castle Malting Pale Ale 6.35 кг
• Golden Promise 6.35 кг
• Овсяные хлопья 4.08 кг
• White Wheat Malt 4.08 кг

Хмель

• Цитра (Citra) 113.4 г
• Амарилло (Amarillo) 113.4 г
• Центенниал (Centennial) 28.35 г
• Чинук (Chinook) 28.35 г
• Мозаик (Mosaic) 28.35 г

Дрожжи

• London Ale III 1 шт
• Nottingham 1 шт

Другие ингредиенты

• Ирландский мох 2 чайная ложка
• Таблетки "Servomyces" 2