Рецепты домашнего пива - Зарубежный особый стаут

Солод

• Lactose (Milk Sugar) 8 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 7.5 кг
• Maris Otter Pale Malt 4.95 кг
• Flaked Rye 0.45 кг
• Flaked Oats 0.45 кг
• Black Patent 0.34 кг

И ещё ингредиентов - 2

Хмель

• Каскад (Cascade DE) 56.7 г
• Голдингс (Goldings) 28.36 г
• Центенниал (Centennial) 28.35 г

Дрожжи

• Wyeast - Irish Ale 1084 1 шт

Солод

• Pale Ale Weyermann 5 кг
• Carafa I 0.5 кг
• Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень) 0.25 кг
• Caraaroma 0.25 кг

Хмель

• Magnum 35 г

Дрожжи

• Fermentis - Safale - English Ale Yeast S-04 1 шт

Солод

• Pale Ale Weyermann 5 кг
• Carafa I 0.5 кг
• Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень) 0.25 кг
• Caraaroma 0.25 кг

Хмель

• Magnum 35 г

Дрожжи

• Fermentis - Safale - English Ale Yeast S-04 1 шт

Солод

• Liquid Malt Extract - Dark 3.2 кг
• Corn Sugar - Dextrose 0.5 кг

Дрожжи

• White Labs - Irish Ale Yeast WLP004 1 шт

Солод

• Pale 2-Row US Rahr 5.85 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.45 кг
• Malteries Franco-Belges Kiln Coffee Malt 0.45 кг
• Flaked Oats 0.45 кг
• Dry Malt Extract - Dark 0.45 кг
• Carapils (Dextrine Malt) 0.23 кг

И ещё ингредиентов - 3

Хмель

• Галена (Galena) 14.18 г
• Вилламит (Willamette) 14.18 г
• Амарилло (Amarillo) 11.34 г
• Саммит (Summit) 8.51 г

Дрожжи

• White Labs - English Ale Yeast WLP002 1 шт

Солод

• Maris Otter Pale Malt 4.5 кг
• Great Western Crystal 15L Malt 1 кг
• Castle Malting Bisquit 0.4 кг
• Cara Malt 0.4 кг
• Flaked Barley - bin 94 0.35 кг
• Flaked Oats 0.35 кг

И ещё ингредиентов - 4

Хмель

• Челленджер (Challenger) 60 г
• Фаггл (Fuggle) 10 г

Дрожжи

• White Labs - Irish Ale Yeast WLP004 1 шт

Солод

• Castle Malting - Chocolate 900 8 кг
• Castle Malting Bisquit 8 кг
• Pale 2-Row US Rahr 4.05 кг
• Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень) 0.45 кг
• Aromatic Malt 0.45 кг
• Flaked Barley - bin 94 0.45 кг

И ещё ингредиентов - 1

Хмель

• Бельма (Belma) 29 г
• Вилламит (Willamette) 7 г

Дрожжи

• Fermentis - Safale - English Ale Yeast S-04 1 шт

Солод

• Maris Otter Pale Malt 6 кг
• Amber Malt 1.5 кг
• Black Patent 0.5 кг

Хмель

• Нортдоун (Northdown) 63 г
• Фаггл (Fuggle) 28 г

Дрожжи

• White Labs - London Ale Yeast WLP013 1 шт

Солод

• Flaked Oats 22 кг
• Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень) 12 кг
• Black Malt 9 кг
• Caramel / Crystal 120L 7 кг
• Liquid Malt Extract - Light 2.97 кг
• Dry Malt Extract - Light 0.77 кг

И ещё ингредиентов - 1

Хмель

• Наггет (Nugget) 56.7 г
• Вилламит (Willamette) 28.35 г

Дрожжи

• Wyeast - American Ale 1056 1 шт

Солод

• Maris Otter Pale Malt 1.7 кг
• Liquid Malt Extract - Light 1.4 кг
• Brown Malt 0.9 кг
• Flaked Barley - bin 94 0.5 кг
• Black Malt 0.2 кг
• Victory Malt 0.15 кг

Хмель

• Ист Кент Голдингc (East Kent Golding) 25 г
• Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) 12 г
• Фаггл (Fuggle) 12 г
• Варриор (Warrior) 2.5 г

Дрожжи

• White Labs - Irish Ale Yeast WLP004 1 шт

Солод

• Black Malt 5 кг
• Pale 2-Row US Rahr 3.6 кг
• Brown Malt 0.79 кг

Хмель

• Ист Кент Голдингc (East Kent Golding) 112 г

Дрожжи

• Wyeast - British Ale 1098 1 шт

Солод

• Black Malt 5 кг
• Pale 2-Row US Rahr 3.6 кг
• Brown Malt 0.79 кг

Хмель

• Ист Кент Голдингc (East Kent Golding) 112 г

Дрожжи

• Wyeast - British Ale 1098 1 шт

Солод

• Pale 2-Row US Rahr 5.7 кг
• Extra Dark Crystal 120L 0.9 кг
• Brown Sugar Light Boil for 15 min 0.3 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.25 кг
• Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень) 0.25 кг

Хмель

• Чинук (Chinook) 65 г
• Галена (Galena) 65 г
• Ист Кент Голдингc (East Kent Golding) 12 г
• Коламбус (Columbus) 10 г

Дрожжи

• White Labs - Super High Gravity Ale Yeast WLP099 1 шт

Солод

• Castle Malting Pale Ale 4.54 кг
• Vintners Harvest Sweet Cherry Puree (0.0 SRM) 1.39 кг
• Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень) 0.34 кг
• Caramel/Crystal Malt -120L (120.0 SRM) 0.34 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.23 кг
• Viking malt Жженый Black 0.23 кг

И ещё ингредиентов - 3

Хмель

• Кристалл (Crystal) 28.35 г
• Галена (Galena) 28.35 г
• Ист Кент Голдингc (East Kent Golding) 28.35 г

Дрожжи

• SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) 1 шт

Другие ингредиенты

• Какао-порошок 226.8 г
• Патока 7.09 г
• Ванильные бобы 2
• Ирландский мох 0.25 чайная ложка

Солод

• Pale Malt (2 Row) UK (3.0 SRM) 7.1 кг
• Barley, Flaked (1.7 SRM) 1 кг
• Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень) 0.5 кг

Хмель

• Styrian Goldings [5.7%] 55 г
• Нортен Бревер (Northern Brewer) 20.13 г

Дрожжи

• California Ale (White Labs #WLP001) 1 шт

Другие ингредиенты

• Пищевые добавки для дрожжей 0.46 чайная ложка
• Таблетки "Protafloc" 0.25