Рецепты домашнего пива - Северогерманский альтбир

Солод

• Castle Malting Pilsner Malt 4.05 кг
• Swaen Munich Dark 0.45 кг
• Caramel / Crystal 60L 0.23 кг
• Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень) 0.09 кг

Хмель

• Saaz 85.05 г
• Hallertau Hersbrucker 28.35 г

Солод

• Castle Malting Pilsner Malt 5.8 кг
• Caramunich I 0.15 кг
• De-Husked Caraf III 0.1 кг

Хмель

• Перле (Perle) 50 г
• Шпальтер Селект (Spalter Select) 50 г
• Hal 30 г
• Hallertau Mittelfruh 20 г

Дрожжи

• Fermentis - Safale - German Ale Yeast K-97 2 шт

Солод

• Melanoidin Light 3.4 кг
• Caramel / Crystal 20L 3.4 кг
• Castle Malting Viena (Венский) 1.5 кг
• Castle Malting Pilsner Malt 1.13 кг
• Munich - Dark 20L 1.13 кг

Хмель

• Нортен Бревер (Northern Brewer) 24.1 г
• Традиционный (Tradition) 24.1 г

Дрожжи

• White Labs - German Ale/ Kölsch Yeast WLP029 1 шт

Солод

• Caramel / Crystal 60L 10 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 6 кг
• Pale 2-Row US Rahr 4.95 кг

Хмель

• Вилламит (Willamette) 28.35 г
• Браво (Bravo) 19.85 г

Дрожжи

• Fermentis - Safale - German Ale Yeast K-97 1 шт

Солод

• Carafa I 4 кг
• Caramel / Crystal 60L 4 кг
• Castle Malting Pilsner Malt 3.83 кг
• Castle Malting Pale Ale 3 кг
• Munich Light 0.45 кг

Хмель

• Magnum 17.01 г

Дрожжи

• Imperial Yeast - G02 Kaiser 1 шт

Солод

• Castle Malting Pilsner Malt 4.5 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 4 кг
• Caramel / Crystal 40L 0.45 кг

Хмель

• Перле (Perle) 56.7 г
• Mount Hood 28.35 г

Дрожжи

• White Labs - Dusseldorf Alt Yeast WLP036 1 шт

Солод

• Best Pilsener 3.75 кг
• Best Munich Dark 1 кг
• Weyermann CaraMunich II 0.25 кг
• Weyermann Carafa Special III 0.1 кг

Хмель

• Нортен Бревер (Northern Brewer) 39 г
• Tettnanger 25 г

Дрожжи

• White Labs - Dusseldorf Alt Yeast WLP036 1 шт

Солод

• Best Pilsener 3.75 кг
• Best Munich Dark 1 кг
• Weyermann CaraMunich II 0.25 кг
• Weyermann Carafa Special III 0.1 кг

Хмель

• Нортен Бревер (Northern Brewer) 39 г
• Tettnanger 25 г

Дрожжи

• White Labs - Dusseldorf Alt Yeast WLP036 1 шт

Солод

• Dry Malt Extract - Light 1.35 кг
• Dry Malt Extract - Amber 1.35 кг

Хмель

• Шпальтер Селект (Spalter Select) 56.7 г
• Domestic Hallertau 28.35 г

Дрожжи

• White Labs - German Ale/ Kölsch Yeast WLP029 1 шт

Солод

• Castle Malting Pilsner Malt 4.5 кг
• Munich Light 0.9 кг
• Aromatic Malt 0.23 кг
• Cara 45L 0.23 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.16 кг

Хмель

• Magnum GR 24.1 г
• Кристалл (Crystal) 7.37 г
• Таргет (Target) 7.37 г

Дрожжи

• White Labs - Dusseldorf Alt Yeast WLP036 1 шт

Солод

• Liquid Malt Extract - Light 1.08 кг
• Liquid Malt Extract - Munich 0.2 кг

Хмель

• Перле (Perle) 15.59 г
• German Tettnang 10.21 г

Дрожжи

• Wyeast - German Ale 1007 1 шт

Солод

• Castle Malting Viena (Венский) 2 кг
• Pilsner (Weyermann) (1.7 SRM) 1 кг
• Castle Malting Munich (Мюнхенский) 0.5 кг
• Caraaroma (Weyermann) (203.0 SRM) 0.15 кг

Хмель

• Saaz [3.8%] 30.05 г
• Геркулес (Herkules) 9.07 г

Дрожжи

• Saflager Lager (DCL/Fermentis #W-34/70) 2 шт

Другие ингредиенты

• Хлорид кальция 5.28 г
• Ирландский мох 2 г
• Таблетки "Protofloc" 1
• Таблетки "Servomyces" 0.8
• Пищевые добавки для дрожжей 0.6 чайная ложка

Солод

• Castle Malting Munich (Мюнхенский) 3.63 кг
• Weyermann Пилзнер 1.81 кг
• Aromatic Malt (4.5 SRM) 0.23 кг
• Carafa III (525.0 SRM) 0.11 кг

Хмель

• Теттнангер (Tettnanger) 70.87 г

Дрожжи

• German Ale/Kolsch (White Labs #WLP029) 0 шт

Солод

• Castle Malting Viena (Венский) 3.63 кг
• Caravienne Malt 1.13 кг

Хмель

• Хеллертау Нортен Бревер (Hallertauer Northern Brewer) 35.44 г

Дрожжи

• Bavarian Lager 1 шт

Солод

• Castle Malting Viena (Венский) 2.1 кг
• Castle Malting Pilsner Malt 2.1 кг
• Castle Malting Munich (Мюнхенский) 0.65 кг
• Caraamber 0.65 кг
• Midnight Wheat 0.03 кг

Хмель

• Теттнангер (Tettnanger) 28.35 г
• Magnum 15.59 г

Дрожжи

• German Bock Lager 1 шт

Другие ингредиенты

• Желатин 1 чайная ложка
• Пищевые добавки для дрожжей 0.5 чайная ложка