Рецепты домашнего пива - Бельгийский специальный эль

Солод

• Pale Ale Weyermann 0.75 кг
• Cara 45L 0.3 кг
• Castle Malting Special B 0.15 кг
• Castle Malting Bisquit 0.15 кг
• Cane Sugar Boil for 2 min 0.15 кг

Хмель

• Амарилло (Amarillo) 40 г
• Saaz 25 г
• Oak flakes 5 г

Дрожжи

• White Labs - Belgian Strong Ale Yeast WLP545 1 шт

Солод

• Castle Malting Pilsner Malt 2.25 кг
• White Wheat Malt 2.25 кг
• Chocolate Rye Malt 0.45 кг
• Honey Malt 0.45 кг
• Flaked Wheat 0.45 кг

Хмель

• Перле (Perle) 14.18 г
• Фаггл (Fuggle) 7.09 г

Дрожжи

• T-58 1 шт

Солод

• Castle Malting Pilsner Malt 2.7 кг
• White Wheat Malt 2.25 кг
• Rice Hulls 0.45 кг
• Pale 2-Row US Rahr 0.45 кг
• Flaked Oats 0.45 кг
• Honey Malt 0.23 кг

Хмель

• Амарилло (Amarillo) 14.18 г
• Saaz 14.18 г

Дрожжи

• White Labs - Belgian Wit Ale Yeast WLP400 1 шт

Солод

• Pale 2-Row US Rahr 4.95 кг
• Caramel / Crystal 20L 0.45 кг
• Caramel / Crystal 10L 0.45 кг

Хмель

• Центенниал (Centennial) 56.7 г
• Чинук (Chinook) 56.7 г
• Magnum 14.18 г
• Перле (Perle) 14.18 г

Дрожжи

• White Labs - Belgian Golden Ale Yeast WLP570 1 шт

Солод

• Pale Ale Weyermann 4.7 кг
• Brown Sugar Light Boil for 15 min 0.6 кг
• Cane Sugar Boil for 2 min 0.6 кг
• Flaked Oats 0.22 кг
• Carafa II 0.17 кг
• Caramunich I 0.17 кг

И ещё ингредиентов - 1

Хмель

• Brewer's Gold 22 г

Дрожжи

• Fermentis - Safale - English Ale Yeast S-04 1 шт

Солод

• Liquid Malt Extract - Amber 2.12 кг
• Liquid Malt Extract - Light 1.49 кг
• Cane Sugar Boil for 2 min 0.68 кг

Хмель

• Tettnanger 42.53 г
• Центенниал (Centennial) 21.26 г
• Фаггл (Fuggle) 14.18 г

Дрожжи

• White Labs - Trappist Ale Yeast WLP500 1 шт

Солод

• Cane Sugar Boil for 2 min 13 кг
• Castle Malting Pilsner Malt 12 кг
• Aromatic Malt 8 кг
• Flaked Wheat 4 кг
• Flaked Oats 4 кг
• Dry Malt Extract - Pilsen 1.8 кг

Хмель

• Domestic Hallertau 28.35 г
• Tettnanger 28.35 г

Дрожжи

• T-58 1 шт

Солод

• Dry Malt Extract - Light 1.35 кг
• Honey Malt 0.25 кг
• Cane Sugar Boil for 2 min 0.23 кг

Хмель

• Варриор (Warrior) 28.36 г

Дрожжи

• Fermentis - Safale - English Ale Yeast S-04 1 шт

Солод

• Caramel / Crystal 60L 6 кг
• Munich - Light 10L 6 кг
• Pale 2-Row US Rahr 5.74 кг
• Dextrine malt 4 кг

Хмель

• Каскад (Cascade DE) 28.36 г
• Чинук (Chinook) 24.1 г
• Галена (Galena) 7.09 г

Дрожжи

• Fermentis - Safbrew - General/Belgian Yeast S-33 1 шт

Солод

• Castle Malting Pilsner Malt 2.25 кг
• Flaked Wheat 1.91 кг
• Flaked Oats 0.45 кг
• American - Bonlander Munich 0.11 кг

Хмель

• Hallertau Hersbrucker 28.35 г

Дрожжи

• White Labs - Belgian Wit Ale Yeast WLP400 1 шт

Солод

• White Wheat Malt 4.5 кг
• Carapils (Dextrine Malt) 0.45 кг
• Caramel / Crystal 60L 0.45 кг
• Peat Smoked Malt 0.23 кг

Хмель

• Челленджер (Challenger) 113.4 г
• Пацифик Джейд (Pacific Jade) 113.4 г

Дрожжи

• US-05 1 шт

Солод

• Castle Malting Pale Ale 2.7 кг
• Smoked Malt (9.0 SRM) 1.8 кг
• Castle Malting Munich (Мюнхенский) 0.9 кг
• Weyermann Карамюнх I 0.5 кг

Хмель

• Теттнангер (Tettnanger) 199.87 г

Солод

• CHÂTEAU PILSEN 2RS (1.5 SRM) 5.38 кг
• Château Munich (12.7 SRM) 0.56 кг
• Château Cara Blond (10.2 SRM) 0.56 кг
• Château Cara Gold (60.9 SRM) 0.49 кг
• Chateau Arome (50.8 SRM) 0.26 кг
• Château Chocolat (456.9 SRM) 0.18 кг

Хмель

• Hallertauer Hersbrucker [2.0%] 94.97 г
• Ист Кент Голдинг (East Kent Golding) 39.97 г

Дрожжи

• SafBrew Specialty Ale (DCL/Fermentis #T-58) 1 шт

Другие ингредиенты

• Ирландский мох 1 чайная ложка

Солод

• Castle Malting Pale Ale 4.54 кг
• Honey (1.0 SRM) 0.91 кг
• Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень) 0.23 кг
• Castle Malting Special B 0.23 кг
• Caramel/Crystal Malt - 80L (80.0 SRM) 0.23 кг

Хмель

• Фаггл (Fuggle) 28.35 г
• Чинук (Chinook) 21.26 г

Дрожжи

• California Ale (White Labs #WLP001) 1 шт

Солод

• Castle Malting Pale Ale 11.34 кг
• Sugar, Table (Sucrose) (1.0 SRM) 0.91 кг
• Caraaroma (130.0 SRM) 0.11 кг

Хмель

• Hallertauer Mittelfrueh [4.0%] 92.14 г

Дрожжи

• Wyeast 3655 Belgian Schelde (Wyeast #3655) 1 шт

Другие ингредиенты

• Семена кориандра 56.7 г
• Апельсиновая корка 28.35 г