Рецепты домашнего пива - Щварцбир (черное пиво)

Солод

• Castle Malting Pilsner Malt 6.15 кг
• Swaen Munich Dark 1.68 кг
• Carafa III 0.34 кг
• Caramunich III 0.25 кг

Хмель

• Tettnanger 38.1 г
• Magnum 24.76 г

Дрожжи

• White Labs - German Lager Yeast WLP830 1 шт

Солод

• Carafa III 7 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 4 кг
• Pale 2-Row US Rahr 3.38 кг
• Carapils (Dextrine Malt) 0.68 кг
• Weyermann Dark Munich 0.68 кг

Хмель

• Таргет (Target) 15 г

Дрожжи

• Wyeast - California Lager 2112 1 шт

Солод

• Castle Malting Viena (Венский) 1.46 кг
• Castle Malting Pilsner Malt 1.46 кг
• Munich Light 1.46 кг
• De-Bittered Black 0.34 кг

Хмель

• Domestic Hallertau 28.35 г
• Saaz 14.18 г

Дрожжи

• White Labs - German Lager Yeast WLP830 1 шт

Солод

• Blackprinz Malt 13 кг
• Caramel / Crystal 40L 10 кг
• Castle Malting Pilsner Malt 3.6 кг
• Caramunich I 1.8 кг

Хмель

• Hallertau Mittelfruh 39.7 г
• Magnum 19.85 г

Дрожжи

• Wyeast - Bohemian Lager 2124 1 шт

Солод

• Castle Malting - Chocolate 900 4 кг
• Carafa II 4 кг
• Midnight Wheat Malt 4 кг
• Pale 2-Row US Rahr 3.15 кг
• Caramel Malt - 40L 1.13 кг

Хмель

• Перле (Perle) 28.36 г

Дрожжи

• Fermentis - Saflager - German Lager Yeast S-23 2 шт

Солод

• Pale 2-Row US Rahr 3.6 кг
• Castle Malting Pale Ale 0.45 кг
• Caramel / Crystal 40L 0.45 кг
• Carafa I 0.23 кг

Хмель

• Hallertau Mittelfruh 85.06 г

Дрожжи

• Wyeast - American Ale 1056 1 шт

Солод

• Pale 6-Row 2.93 кг
• Swaen Munich Dark 1.35 кг
• Caramunich II 45 Lovibond 0.68 кг
• Blackprinz Malt 0.34 кг
• Carapils (Dextrine Malt) 0.23 кг

Хмель

• Tettnanger 56.71 г

Дрожжи

• White Labs - American Lager Yeast WLP840 1 шт

Солод

• Munich - Light 10L 36.8 кг
• Carafa II 9 кг
• Caramel / Crystal 60L 7 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 4 кг
• Castle Malting Pilsner Malt 3.83 кг

Хмель

• Saaz 28.3 г
• Magnum 11 г

Дрожжи

• White Labs - German Ale/ Kölsch Yeast WLP029 1 шт

Солод

• Castle Malting Pilsner Malt 4 кг
• Munich - Light 10L 1 кг
• Caramel / Crystal 60L 0.18 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.15 кг
• Carafa III 0.15 кг

Хмель

• Hallertau Mittelfruh 30 г
• Коламбус (Columbus) 11.5 г

Дрожжи

• White Labs - German Ale/ Kölsch Yeast WLP029 1 шт

Солод

• Light Dry Extract 0.55 кг
• Castle Malting Viena (Венский) 0.43 кг
• Castle Malting Wheat (пшеничный) 0.4 кг
• Wheat Dry Extract 0.2 кг
• Carafa II 0.15 кг
• Caramel/Crystal Malt - 80L 0.1 кг

И ещё ингредиентов - 1

Хмель

• Перле (Perle) 13.04 г
• Симкое (Simcoe) 3.12 г

Дрожжи

• Kolsch Yeast 1 шт

Солод

• Munich Castle Malt (7.6 SRM) 4.5 кг
• *Defumado - Smoked Malt (Weyermann) (2.3 SRM) 2 кг
• *Caramunich II (Weyermann) (60.9 SRM) 0.5 кг
• *Carafa Special II (Weyermann) (583.8 SRM) 0.25 кг

Хмель

• *Hallertauer Mittelfrueh [4.2%] 51.03 г

Дрожжи

• Saflager Lager (*Fermentis #W-34/70) 2 шт

Другие ингредиенты

• Хлорид кальция 13 г
• Таблетки "Whirlfloc" 1.5 г

Солод

• Pilsner Malt - - G7001 3 кг
• Munich I Malt - G5005AMELB 1.9 кг
• Castle Malting - Chocolate 900 0.25 кг
• Caramalt Malt - G2020MELB 0.14 кг
• Carafa® Special T1 Malt - G5026AMELB 0.11 кг

Хмель

• Халлертау Бланк (Hallertau Blanc) 40.26 г
• Халлертау Бланк (Hallertau Blanc) 24.95 г

Дрожжи

• SafLager West European Lager 1 шт

Другие ингредиенты

• Таблетки Whirlfloc 0.96

Солод

• Munich I 2.04 кг
• Pilsner 1.81 кг
• Carafa III 0.23 кг
• Chocolate 0.11 кг

Хмель

• Перле (Perle) 28.35 г

Дрожжи

• Bavarian Lager 1 шт

Солод

• Pilsner 16.46 кг
• Carafa III 1.55 кг
• Aromatic Malt 1.23 кг
• Caramunich III 0.78 кг
• Carafa II 0.39 кг

Хмель

• Хеллертау Нортен Бревер (Hallertauer Northern Brewer) 166.98 г
• Magnum 28.35 г

Дрожжи

• Bavarian Lager 3 шт

Другие ингредиенты

• Хлорид кальция 3.38 чайная ложка

Солод

• Floor Malted Bohemian Pilsner 35.38 кг
• Brewers Malt 2-Row 14.06 кг
• Munich I 10.43 кг
• Corn, Flaked 6.8 кг
• Caramel/Crystal Malt - 60L 4.54 кг
• Barley, Flaked 3.52 кг

И ещё ингредиентов - 3

Хмель

• Каскад (Cascade DE) 567 г
• Кристалл (Crystal) 170.1 г
• Mt. Hood 170.1 г
• Вилламит (Willamette) 141.75 г

Дрожжи

• San Francisco Lager 7 шт