Brooklyn lager clone
Стиль:
Немецкий пильзнер
Автор:
Варим Крафт
Параметры:
0
4.900 %Крепость
29.600 IBUsГоречь
7.900 SRM (15.563 EBC)Цветность
1.052 (12.8° P)Начальная плотность
1.015 SG (3.8° P)Конечная плотность
Размер партии(л):
Варили пиво по этому рецепту? Войдите в свой аккаунт и напишите про это
История варок по данному рецепту
| Название | Пивовар | Просмотры | Комментарии | Дата создания | Пока никто не сварил пиво по этому рецепту, станьте первым |
Ингредиенты:
Солод
| Количество: | Название: | Примечание : |
| 10 кг |
Weyermann Пилзнер |
Внесение в затор |
| 1 кг |
Castle Malting Munich (Мюнхенский) |
Внесение в затор |
| 0.7 кг | Caramel/Crystal Malt - 60L | Внесение в затор |
| 0.4 кг |
Weyermann Карапильс |
Внесение в затор |
Хмель
| Количество: | Название: | Примечание: |
| 64.92 г |
Челленджер (Challenger) |
Варить 30 мин. |
| 49.9 г |
Таргет (Target) |
Варить 10 мин. |
| 34.02 г | Hallertauer Hersbrucker | Варить 2 мин. |
| 30.05 г |
Цитра (Citra) |
Варить 2 мин. |
| 49.9 г |
Цитра (Citra) |
Сухое Охмеление 0д. |
| 49.9 г | Hallertauer Hersbrucker | Сухое Охмеление 0д. |
Дрожжи
| Количество: | Название: | Примечание: |
| 1 шт | Danish Lager |
Другие ингредиенты
| Количество: | Название: | Тип: |
| 6.00 мл | Молочная кислота | Misc |
| 2.00 | Таблетки Whirlfloc | Misc |
| 1.00 чайная ложка | Пищевые добавки для дрожжей | Misc |
Параметры варки:
61.778 лРазмер партии перед кипячением
80.00 минВремя кипячения
Температурные режимы затирания
В этом рецепте отсутствуют указания по поводу температурных пауз. Воспользуйтесь типовыми паузами:
Типовые паузы
Английские эли и IPA
| Температура: | Пауза: |
| 63°c | 60 минут |
| 70°c | 20 минут |
| 72°c | 20 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Американские янтарные сорта и IPA/APA
| Температура: | Пауза: |
| 65°c | 20 минут |
| 69°c | 60 минут |
| 72°c | 10 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Пшеничное немецкое
| Температура: | Пауза: |
| 35°c | 15 минут |
| 47°c | 20 минут |
| 65°c | 60 минут |
| 72°c | 10 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Пшеничное бельгийское
| Температура: | Пауза: |
| 35°c | 15 минут |
| 65°c | 80 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Сухие стауты
| Температура: | Пауза: |
| 65°c | 80 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Сладкие стауты и портеры
| Температура: | Пауза: |
| 68°c | 60 минут |
| 72°c | 30 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Бок
| Температура: | Пауза: |
| 52°c | 20 минут |
| 65°c | 60 минут |
| 72°c | 30 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Пилснеры и прочие лагеры
| Температура: | Пауза: |
| 52°c | 20 минут |
| 65°c | 60 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |