Портал о домашнем пивоварении и пивной промышленности

Saison DuPont Classic

Автор:
Даниил О.

Параметры:

5.800 %Крепость

24.500 IBUsГоречь

4.300 SRM (8,471 EBC)Цветность

1.053 (13.1° P) (° P)Начальная плотность

1.009 SG (2.3° P) (° P)Конечная плотность

Размер партии(л):
+
-
Рассказать друзьям:

Ингредиенты:

Солод

Количество: Название: Примечание :
2.5 кг

Castle Malting Pilsner Malt

2 кг

Castle Malting Viena (Венский)

0.5 кг

Castle Malting Wheat (пшеничный)

0.1 кг Light Dry Extract - for yeast starter (8.0 SRM)
0.5 кг Candi Sugar, Clear (0.5 SRM)
0.15 кг Sugar, Table (Sucrose) (1.0 SRM)

Хмель

Количество: Название: Внесение: Примечание:
30.05 г

Ист Кент Голдингc (East Kent Golding)

Варить 60 мин.
15.03 г

Целея (Styrian Golding Celeia)

Варить 15 мин.
15.03 г

Ист Кент Голдингc (East Kent Golding)

Варить 15 мин.
15.03 г

Амарилло (Amarillo)

Сухое Охмеление 0д.

Дрожжи

Количество: Название: Примечание:
1 шт Belgian Saison I Ale (White Labs #WLP565)

Другие ингредиенты

Количество: Название: Тип:

Параметры варки:

60.00 минВремя кипячения

Примечания:


Температурные режимы затирания

В этом рецепте отсутствуют указания по поводу температурных пауз. Воспользуйтесь типовыми паузами:

Типовые паузы

Английские эли и IPA

Температура: Пауза:
63°c 60 минут
70°c 20 минут
72°c 20 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Американские янтарные сорта и IPA/APA

Температура: Пауза:
65°c 20 минут
69°c 60 минут
72°c 10 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Пшеничное немецкое

Температура: Пауза:
35°c 15 минут
47°c 20 минут
65°c 60 минут
72°c 10 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Пшеничное бельгийское

Температура: Пауза:
35°c 15 минут
65°c 80 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Сухие стауты

Температура: Пауза:
65°c 80 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Сладкие стауты и портеры

Температура: Пауза:
68°c 60 минут
72°c 30 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Бок

Температура: Пауза:
52°c 20 минут
65°c 60 минут
72°c 30 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Пилснеры и прочие лагеры

Температура: Пауза:
52°c 20 минут
65°c 60 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Комментарии

Комментариев нет, войдите чтобы оставить комментарий