BE-134
Франция
Данный штамм рекомендован для типов пива бельгийской стилистики Сайзон (Saison) и характеризуется особенно высокой степенью аттенюации. Штамм способствует развитию фруктово-пряной ароматики, с легкими гвоздичными нотами. Штамм создан для производства освежающих и легко пьющихся стилей пива.
Благодаря хорошим возможностям ферментации и высокому диацетильному восстановлению, данные дрожжи позволяют производить вкусное сухое пиво. SafAle BE-134 остается в суспензии во время ферментации и характеризуется низкой скоростью флокуляции (осаждения) (еще ниже, чем у SafAle US-05).
Может продаваться в магазинах
Проверен
Не проверен
Бельгийский сезонный эль
Автор: Дмитрий| Крепость: | Горечь: | Цветность: | Размер партии: |
| 6.300 % | 25.800 IBUs | 7.300 SRM | 21.000 л |
Солод
- Курский солод Pale Ale 4 кг
- Курский солод Мюнхенский Тип 2 1 кг
- Курский солод Карамельный 150 0.1 кг
Хмель
Дрожжи
- BE-134 1 шт
Температура брожения: 18-28°C, идеально при 21-25°C
Дозировка: 50-80 гр/100л
Степень сбраживания: высокая, 90%
Флокуляция: очень низкая
Устойчивость к спирту: 9% по объёму
В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики.
В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при < 10°C.