Портал о домашнем пивоварении и пивной промышленности

Milk Stout

Стиль:
Автор:
Варим Крафт

Параметры:

5.800 %Крепость

33.300 IBUsГоречь

40.640 SRM (80,0608 EBC)Цветность

1.062 (15,1° P)Начальная плотность

1.018 SG (5° P)Конечная плотность

Размер партии(л):
+
-
Рассказать друзьям:

Ингредиенты:

Солод

Количество: Название: Примечание :
3.15 кг Pale 2-Row Внесение в затор
0.45 кг

Castle Malting Roasted Barley (жженый ячмень)

Внесение в затор
12 кг Caramel / Crystal 60L Внесение в затор
12 кг Dark Chocolate Malt Внесение в затор
12 кг Munich Type I Внесение в затор
10 кг Flaked Barley Внесение в затор
8 кг Flaked Oats Внесение в затор
0.45 кг Lactose (Milk Sugar) Внесение в затор

Хмель

Количество: Название: Примечание:
14.18 г

Magnum

28.35 г East Kent Goldings

Дрожжи

Количество: Название: Примечание:
1 шт Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05

Другие ингредиенты

Количество: Название: Тип:

Параметры варки:

29.580 лРазмер партии перед кипячением

60.00 минВремя кипячения


Температурные режимы затирания

В этом рецепте отсутствуют указания по поводу температурных пауз. Воспользуйтесь типовыми паузами:

Типовые паузы

Английские эли и IPA

Температура: Пауза:
63°c 60 минут
70°c 20 минут
72°c 20 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Американские янтарные сорта и IPA/APA

Температура: Пауза:
65°c 20 минут
69°c 60 минут
72°c 10 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Пшеничное немецкое

Температура: Пауза:
35°c 15 минут
47°c 20 минут
65°c 60 минут
72°c 10 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Пшеничное бельгийское

Температура: Пауза:
35°c 15 минут
65°c 80 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Сухие стауты

Температура: Пауза:
65°c 80 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Сладкие стауты и портеры

Температура: Пауза:
68°c 60 минут
72°c 30 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Бок

Температура: Пауза:
52°c 20 минут
65°c 60 минут
72°c 30 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Пилснеры и прочие лагеры

Температура: Пауза:
52°c 20 минут
65°c 60 минут
78°c (мэш-аут) 10 минут

Комментарии

Комментариев нет, войдите чтобы оставить комментарий