Оставьте свою электронную почту и мы будем пару раз в месяц присылать полезные статьи и новости про пивоварение

Портал о домашнем пивоварении и пивной промышленности


Материалы

Посмотреть все новости

Посмотреть все статьи

В Петербурге открыли лабораторию и производство дрожжей для пивоваров

В Санкт-Петербурге открылась лаборатория по выращиванию дрожжей для пивоваров. Проектом занимается биотехнологическая компания Beer Genomics инвестсети Фонда инфраструктурных и образовательных программ Группы «Роснано».

Дрожжи являются одним из ключевых продуктов для производства пива и кваса. Для обеспечения качества товара, крупные заводы содержат собственные лаборатории по выращиванию и тестированию сырья. Но небольшие пивоварни не могут позволить такой объект. Альтернативным вариантом здесь является доставка из-за рубежа. Но данная схема значительно усложнилась из-за пандемии коронавируса.

«Открытие филиала в Санкт-Петербурге не только увеличивает наш производственный потенциал и ускоряет доставку дрожжей на Северо-Запад страны, но и позволяет более эффективно взаимодействовать с крафтовыми пивоварнями Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а этот регион является центром пивоварения всей России», – рассказала директор Beer Genomics Юлия Долгополова.

Лаборатория специализируется на генетических сервисах для пивоварения. Сейчас каталог дрожжевых культур включает 27 видов для изготовления разных сортов пива.

Рассказать друзьям:
Вернуться в ленту новостей

Похожие новости

Smoky — первое пиво из новой коллекции World Beers от Arkell.

Пивоварня Arkell's запускает новую серию пива World Beers, и первым пивоваренным заводом будет Smoky, традиционное раухбир в баварском стиле. Об этом поделился портал beertoday.

Свежие партии популярных сортов пива на юбилейном мероприятии Orbit

2 июля Orbit Beers будет отмечать свое восьмилетие на своей пивоварне и таверне в Уолворте, на юге Лондона. Сообщает портал beertoday.