Портал о домашнем пивоварении и пивной промышленности

Материалы

Посмотреть все новости

Посмотреть все статьи

W-34/70

Производитель: Франция
Франция
Ингредиенты W-34/70

Классические лагерные дрожжи очень популярные у промышленных пивоваров благодаря своей флокуляционной способности и умению создавать нейтральный ароматический профиль в готовом пиве. Инструкция по применению: Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите получившуюся суспензию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20 °C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

Цена у поставщиков

Поставщик Цена за кг Тип поставщика Ссылка
H****.ru 405,00 RUB Розничный

Войдите, чтобы увидеть ссылку

P****.ru 399,00 RUB Розничный

Войдите, чтобы увидеть ссылку

M****.ru 8,00 RUB Розничный

Войдите, чтобы увидеть ссылку

ZIP Service 3,24 EUR (259,25 RUB) Оптовый

Перейти на страницу поставщика

Браумастер 3,20 EUR (256,29 RUB) Оптовый

Перейти на страницу поставщика

Цены получены из открытых источников. Не является публичной офертой.

Температура брожения: 13°C
Дозировка: 50-80 гр/гл для основного брожения
% сухих дрожжей: 94,0 – 96,5
Кол-во живых клеток при упаковке: > 6 x 109 /г
Общее содержание бактерий*: < 5 / мл
Уксусные бактерии*: < 1 / мл
Молочнокислые бактерии*: < 1 / мл
Педиококки*: < 1 / мл
Дикие дрожжи не Saccharomyces*: < 1 / мл
Патогенные микроорганизмы: Согласно законодательству

*эти значения соответствуют следующей пропорции засева: 100 гр сухих дрожжей на 1 гл – это более чем 6 x 106 клеток на мл сусла

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики.
В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при < 10°C.

Комментарии

Комментариев нет, войдите чтобы оставить комментарий