BJ's Grand Cru
Стиль:
Бельгийский трипель
Параметры:
9.300 %Крепость
25.200 IBUsГоречь
6.300 SRM (15,495 EBC)Цветность
1.077 (18.4° P)Начальная плотность
1.007 SG (1.7° P)Конечная плотность
Размер партии(л):
Ингредиенты:
Солод
| Количество: | Название: | Примечание : |
| 0.91 кг | Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) | Внесение в затор |
| 0.23 кг | Pilsner (2 Row) Bel (2.0 SRM) | Внесение в затор |
| 0.91 кг | Corn Sugar (Dextrose) (0.0 SRM) | Внесение в затор |
| 0.45 кг | Candi Sugar, Clear (0.5 SRM) | Внесение в затор |
| 0.27 кг | Pilsner Liquid Extract (3.5 SRM) | Внесение в затор |
| 2.72 кг | Pilsner Liquid Extract (3.5 SRM) | Внесение в затор |
Хмель
| Количество: | Название: | Примечание: |
| 42.52 г | Czech Saaz [3.5%] | Варить 60 мин. |
| 42.52 г | Czech Saaz [3.5%] | Варить 5 мин. |
Дрожжи
| Количество: | Название: | Примечание: |
| 1 шт | Abbey Ale (White Labs #WLP530) |
Другие ингредиенты
| Количество: | Название: | Тип: |
| 21.262125 г | Апельсиновая корка | Misc |
| 21.262125 г | Семена кориандра | Misc |
Параметры варки:
23.545 лРазмер партии перед кипячением
60.000 минВремя кипячения
Температурные режимы затирания
В этом рецепте отсутствуют указания по поводу температурных пауз. Воспользуйтесь типовыми паузами:
Типовые паузы
Английские эли и IPA
| Температура: | Пауза: |
| 63°c | 60 минут |
| 70°c | 20 минут |
| 72°c | 20 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Американские янтарные сорта и IPA/APA
| Температура: | Пауза: |
| 65°c | 20 минут |
| 69°c | 60 минут |
| 72°c | 10 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Пшеничное немецкое
| Температура: | Пауза: |
| 35°c | 15 минут |
| 47°c | 20 минут |
| 65°c | 60 минут |
| 72°c | 10 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Пшеничное бельгийское
| Температура: | Пауза: |
| 35°c | 15 минут |
| 65°c | 80 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Сухие стауты
| Температура: | Пауза: |
| 65°c | 80 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Сладкие стауты и портеры
| Температура: | Пауза: |
| 68°c | 60 минут |
| 72°c | 30 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Бок
| Температура: | Пауза: |
| 52°c | 20 минут |
| 65°c | 60 минут |
| 72°c | 30 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |
Пилснеры и прочие лагеры
| Температура: | Пауза: |
| 52°c | 20 минут |
| 65°c | 60 минут |
| 78°c (мэш-аут) | 10 минут |