Вятский солод ржаной ферментированный (красный)
Производитель:
Россия
Параметры:
18Цвет (EBC)
Этот ферментированный солод темно-коричневого цвета придает продукту насыщенный цвет, кисло-сладкий вкус ржаного хлеба. Обладает стойким выраженным солодовым ароматом.
Применяется в качестве основного и дополнительного солода. Используется также в производстве кваса и хлебопечении.
Может продаваться в магазинах
Проверен
Не проверен
Доля в засыпи: до 50%
Влажность: макс 7.3%
Экстрактивность: 83%
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.