Ireks Mela Rot-Erle (Меланоидиновый, красная ольха)
Параметры:
40 - 50Цвет (EBC)
Меланоидиновый сорт солода «Красная ольха» отлично подходит для придания напитку интенсивного красного цвета и насыщенного аромата. Применяется в приготовлении темных и крепких сортов пива, крафтового пива, фестбира, ротбира.
Особый способ обработки образует в сорте Ireks Mela Rot-Erle («Красная ольха») особенно много мелоноидинов - низкомолекулярных веществ, которые раскрывают насыщенный цвет и аромат солода при последующей сушке.
Может продаваться в магазинах
Проверен
Не проверен
Доля в засыпи: 10-50%
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.