Набор заквасок для приготовления сыра Фета

Производитель:

Россия

Набор заквасок для сыра позволит приготовить сыр Фета в домашних условиях. Это сыр белого или кремого цвета с приятным ароматом творога. Данный набор адаптирован для производства сыра из коровьего молока, которое чаще использует российский покупатель, хотя вообще сыр фета производится из овечьего или смеси овечьего с козьим молоком. У сыра Фета достаточно плотная структура - его нельзя намазать на хлеб или отрезать тонкий ломтик.

Состав набора для приготовления сыра Фета в домашних условиях (на 10 л молока):

- Закваска для сыра Фета (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis)
- Кальций хлористый пакет 2 г
- Закваска ферментная (пепсин)