Оставьте свою электронную почту и мы будем пару раз в месяц присылать полезные статьи и новости про пивоварение и самогоноварение

Портал пивной промышленности, домашнем пивоварении и самогоноварении


Материалы

Мацерация вина

Посмотреть все новости

Посмотреть все статьи

Сливовица

Сливовица - это одно из самых известных и популярных самогонных напитков, получаемых путем перегонки сливового сусла. Этот ароматный и насыщенный напиток имеет давние корни и является частью многих культур. В этой статье мы рассмотрим историю сливовицы, ее вкусовые особенности и представим несколько простых рецептов для самогоноварения.

История 

История сливовицы уходит корнями в глубокую древность. Слива была одним из первых плодовых деревьев, которое человек начал культивировать. Сливовые деревья росли в разных частях мира, включая Европу, Азию и Америку. С течением времени люди научились использовать сливы для производства алкогольных напитков, включая самогонную сливовицу.

Вкусовые особенности сливовицы:
Сливовица обладает уникальным ароматом и вкусом, который обусловлен особенностями сливового сусла и процессом перегонки. Вкус сливовицы может варьироваться от сладкого и фруктового до сухого и глубокого. Она обычно обладает яркими фруктовыми нотками с легкой кислинкой и приятной горчинкой в послевкусии. Кроме того, сливовица может приобретать различные оттенки, в зависимости от сорта сливы и способа приготовления.

Простые рецепты самогоноварения сливовицы

  1. Классическая сливовица:

    • Ингредиенты:
      • 5 кг спелых слив
      • 4 кг сахара
      • 10 л воды
    • Инструкции:
      1. Размять сливы и смешать их с сахаром в большом сосуде.
      2. Добавить воду и хорошо перемешать.
      3. Оставить смесь на 2-3 недели для брожения.
      4. Перегнать полученное сусло в дистилляционном аппарате.
      5. Собрать центральную часть перегонки, отбросив головы и хвосты.
      6. Дать сливовице отлежаться в стеклянной емкости несколько месяцев перед употреблением.
  2. Сливовица с пряностями:

    • Ингредиенты:
      • 5 кг спелых слив
      • 3 кг сахара
      • 10 л воды
      • 2-3 палочки корицы
      • 3-4 гвоздики
    • Инструкции:
      1. Подготовить сливы, раздавив их и смешав с сахаром.
      2. Добавить воду, корицу и гвоздики.
      3. Перемешать и оставить на 2-3недели для брожения.
      4. Перегнать полученное сусло в дистилляционном аппарате.
      5. Отделить центральную часть перегонки, отбросив головы и хвосты.
      6. Разлить полученную сливовицу в стеклянные бутылки и дать ей отлежаться несколько месяцев.
  3. Сливовица с медом:

    • Ингредиенты:
      • 5 кг спелых слив
      • 3 кг сахара
      • 10 л воды
      • 1 кг меда
    • Инструкции:
      1. Размять сливы и смешать их с сахаром.
      2. Добавить воду и хорошо перемешать.
      3. Постепенно добавить мед и продолжать перемешивать до полного растворения.
      4. Оставить смесь на 2-3 недели для брожения.
      5. Перегнать полученное сусло в дистилляционном аппарате.
      6. Отделить центральную часть перегонки, отбросив головы и хвосты.
      7. Перелить сливовицу в стеклянные емкости и дать ей отлежаться несколько месяцев.

Сливовица - это уникальный самогонный напиток с богатой историей и вкусовыми особенностями. Ее аромат и вкус зависят от сорта сливы и способа приготовления. Благодаря простым рецептам самогоноварения, вы можете создать свою собственную сливовицу и насладиться ее уникальным вкусом. Однако, помните о том, что самогоноварение может быть незаконным в некоторых странах, поэтому всегда соблюдайте местные законы и регулирования в отношении производства алкоголя.

Рассказать друзьям:
Вернуться в ленту статей

Похожие статьи

Будущее виноделия: от структурного спада к креативности и расширению

В 2024 году мировой рынок вина столкнется с рядом проблем, включая структурное снижение объемов, чрезмерную зависимость от пожилых потребителей и трудности, связанные с изменением климата. Однако аналитики журнала The International Wine and Spirits Research также отмечают признаки надежды и возможности для роста.

Почему домашнее вино перестает бродить

Домашнее виноделие - это увлекательный процесс, но иногда виноделы сталкиваются с проблемой, когда брожение останавливается до завершения. Это может быть разочаровывающим, но понимание причин, по которым брожение может прекратиться, и принятие соответствующих мер может помочь спасти вашу партию вина.