Домашние сливовые настойки быстрого приготовления – 2 лучших рецепта
Настойка из слив – это изысканный напиток, который можно приготовить в домашних условиях из любых сортов этих сочных плодов. Главное условие – использовать спелые фрукты. Популярные сорта для настаивания включают "венгерку", "яичную", "канадскую", "ренклод" и "мирабель".
Перед началом процесса тщательно отберите сливы, удалив все подпорченные экземпляры. В качестве алкогольной основы рекомендуется использовать водку, недорогой коньяк или самогон после двойной перегонки. Оптимальная крепость базового алкоголя – 40-45 градусов. Слишком крепкий спирт может негативно повлиять на экстракцию вкуса и аромата из фруктов.
Классическая сливовая настойка
Этот рецепт порадует своей простотой и насыщенным вкусом.
Вам понадобится:
- 1 кг свежих слив
- 2 л водки или самогона
Процесс приготовления:
- Тщательно промойте сливы, удалите листья и плодоножки.
- Поместите целые плоды в большую емкость.
- Залейте сливы алкоголем так, чтобы он покрывал фрукты на 2-3 см.
- Плотно закройте емкость и оставьте настаиваться в темном месте при температуре 16-25°C на 40-45 дней.
- По истечении срока процедите настойку через марлю и разлейте по бутылкам.
Результат – ароматный напиток крепостью 28-30 градусов, который может храниться до 3 лет.
Сладкая сливовая настойка
Для любителей более нежного вкуса предлагаем рецепт сладкой настойки.
Ингредиенты:
- 1 кг слив
- 150 г сахара
- 0,5 л водки или самогона
Приготовление:
- Разрежьте вымытые сливы пополам, удалите косточки.
- Уложите дольки слоями в банку, пересыпая сахаром.
- Оставьте на 2-3 дня в теплом месте, ежедневно встряхивая.
- Залейте алкоголем, чтобы он покрыл сливы на 2-3 см.
- Настаивайте в темном месте 30-40 дней, еженедельно встряхивая.
- Процедите через марлю и вату, разлейте по бутылкам.
Этот десертный напиток прекрасно сохраняет свои качества до 2 лет при правильном хранении.
Экспериментируйте с рецептами, добавляя любимые специи или другие фрукты, чтобы создать свой уникальный вкус сливовой настойки!
![](/data/banners/main_banners/banner9_standard.jpg)
![](/data/banners/main_banners/banner9_mobile.jpg)
![](/data/banners/main_banners/banner8_standard.png)
![](/data/banners/main_banners/banner8_standard.png)
Похожие статьи
![](/data/img/no-photo-news.png)
Секрет идеальной «Терновки»: раскрываем технологию приготовления
Домашние настойки на крепком алкоголе, таком как водка или коньяк, в народе известны как «Терновки». Эти ароматные и насыщенные напитки обладают выразительным темным цветом и глубоким вкусом. В зависимости от содержания сахара, их можно подавать как аперитив перед едой или в качестве десертного напитка.
![](/data/img/no-photo-news.png)
Берлинер-вайссе
Берлинер-вайссе – это освежающий, ярко-карбонированный сухой эль, который издавна был любимым летним напитком жителей Берлина. Этот стиль пива отличается своей уникальной историей, нетривиальными способами приготовления и интересными возможностями для экспериментов.
![](/data/banners/main_banners/banner9_standard.jpg)
![](/data/banners/main_banners/banner9_mobile.jpg)
![](/data/banners/main_banners/banner8_standard.png)
![](/data/banners/main_banners/banner8_standard.png)