Домашние сливовые настойки быстрого приготовления – 2 лучших рецепта

Оставьте свою почту, и мы будем присылать вам полезные статьи, новости и рецепты пива не чаще одного раза в неделю

Подписаться

Настойка из слив – это изысканный напиток, который можно приготовить в домашних условиях из любых сортов этих сочных плодов. Главное условие – использовать спелые фрукты. Популярные сорта для настаивания включают "венгерку", "яичную", "канадскую", "ренклод" и "мирабель".

Перед началом процесса тщательно отберите сливы, удалив все подпорченные экземпляры. В качестве алкогольной основы рекомендуется использовать водку, недорогой коньяк или самогон после двойной перегонки. Оптимальная крепость базового алкоголя – 40-45 градусов. Слишком крепкий спирт может негативно повлиять на экстракцию вкуса и аромата из фруктов.

Классическая сливовая настойка

Этот рецепт порадует своей простотой и насыщенным вкусом.

Вам понадобится:

• 1 кг свежих слив
• 2 л водки или самогона

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте сливы, удалите листья и плодоножки.
2. Поместите целые плоды в большую емкость.
3. Залейте сливы алкоголем так, чтобы он покрывал фрукты на 2-3 см.
4. Плотно закройте емкость и оставьте настаиваться в темном месте при температуре 16-25°C на 40-45 дней.
5. По истечении срока процедите настойку через марлю и разлейте по бутылкам.

Результат – ароматный напиток крепостью 28-30 градусов, который может храниться до 3 лет.

Сладкая сливовая настойка

Для любителей более нежного вкуса предлагаем рецепт сладкой настойки.

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• 150 г сахара
• 0,5 л водки или самогона

Приготовление:

1. Разрежьте вымытые сливы пополам, удалите косточки.
2. Уложите дольки слоями в банку, пересыпая сахаром.
3. Оставьте на 2-3 дня в теплом месте, ежедневно встряхивая.
4. Залейте алкоголем, чтобы он покрыл сливы на 2-3 см.
5. Настаивайте в темном месте 30-40 дней, еженедельно встряхивая.
6. Процедите через марлю и вату, разлейте по бутылкам.

Этот десертный напиток прекрасно сохраняет свои качества до 2 лет при правильном хранении.

Экспериментируйте с рецептами, добавляя любимые специи или другие фрукты, чтобы создать свой уникальный вкус сливовой настойки!