Вино с изюмом: простой рецепт напитка, который можно готовить круглый год

Хотите узнать, как сделать вкусное домашнее вино из доступных ингредиентов? Тогда рецепт изюмного вина – именно то, что вам нужно. Этот напиток можно готовить в любое время года, а в качестве основного сырья используется сухой изюм. Давайте разберемся, как правильно сделать вино из изюма в домашних условиях.

Что такое изюмное вино и чем оно хорошо?

Изюмное вино – это домашний алкогольный напиток, приготовленный из сухого изюма методом брожения. В отличие от виноградного вина, изюмное можно делать круглый год из доступных и недорогих ингредиентов. При этом по вкусовым качествам и крепости оно практически не уступает традиционному виноградному.

Преимущества изюмного вина:

• Простой рецепт и доступные ингредиенты
• Можно готовить в любое время года
• Не требует специального винного оборудования
• Высокая крепость – 14-18%
• Многообразие вкусов за счет добавок
• Пониженная кислотность

Как сделать домашнее изюмное вино: рецепт

Базовый рецепт изюмного вина достаточно прост. Вам понадобятся:

• 1 кг сухого изюма
• 3 л питьевой воды
• 1 кг сахара
• 15-20 г винных дрожжей
• Дрожжевая подкормка (можно использовать ягодный сок)

Приготовление изюмного вина в домашних условиях:

1. Замочите изюм в теплой воде на 5-6 часов.
2. Переложите размоченный изюм в эмалированную или стеклянную емкость, залейте оставшейся водой, добавьте сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте.
3. Закройте емкость гидрозатвором или марлей, поставьте в теплое место для брожения.
4. На 3-4 день добавьте дрожжевую подкормку – сок или водно-сахарный сироп.
5. Дайте вину забродить 2-4 недели, затем осторожно перелейте в бутылки для дображивания и созревания.
6. Спустя 3-6 месяцев изюмное вино готово к употреблению.

Варианты с добавками:

• Добавьте в сусло специи (гвоздику, корицу, мускатный орех) для пряного вина.
• В готовое вино можно добавить фруктовые морсы или компоты для новых вкусов.
• Для крепкого вина уменьшите долю воды и увеличьте сахар.

Смотрите подробные видео-инструкции о том, как сделать изюмное домашнее вино на нашем сайте. Попробуйте приготовить этот легкий и вкусный напиток своими руками и порадуйте себя и близких отличным домашним вином!