Ликвидация склада.

Распродаем складские остатки по себестоимости. Работаем каждый день с 9 до 19.

Корзина товаров
В вашей корзине товаров: 0
На сумму: 0

Интернет-магазин №1 по продаже солода,
хмеля и других ингредиентов для приготовления напитков

8 800 200 68 95 Время работы: с 9:00 до 19:00 (Московское время)

АКЦИИ
Балтийский солод Пилсен А

Балтийский солод Пилсен А

Солод Пилсен А может быть использован для варки светлых сортов пива в качестве базового, в закладке до 100%, либо в виде добавки для остальных сортов. Находит применения при варке лагеров, элей, пива Кёльш и Светлое Премиум

1 кг = 70 руб.

1 кг = 58 руб.

8 кг = 640 руб.

8 кг = 459 руб.

Варим пиво из концентрата

Рассказать друзьям:

Сегодня все большую популярность набирает варка пива дома. И это совсем не случайно, ведь качественный показатель реализуемого пива не дотягивает до удовлетворительного. В связи с этим вопрос как сварить пиво из концентрата, сегодня актуален как никогда. Приведенная ниже инструкция описывает подробную поэтапную процедуру варки пива.

Подготовка и обеззараживание оборудования

Прежде чем готовить пиво из экстракта в домашних условиях, нужно проверить наличие таких компонентов, как:

  1. 2-х ферментеров;
  2. трубки для удаления осадка с напитка;
  3. сусловарочного котла;
  4. термометра;
  5. обеззараживающего состава.

Помимо этого рекомендуется приобрести ареометр, тару под пиво, укупорщик. После проверки наличия всего требуемого оборудования, его нужно обеззаразить. С этой целью лучше применять слабый раствор йода. также есть особые средства, реализуемые в лавках для пивоварения.

Подогрев воды, добавление солодового концентрата

Нужно вскипятить порядка 4-х л воды.

Перед тем как добавить экстракт, он должен побыть немного в горячей воде, что облегчит процедуру его выливания из тары.

Затем следует убрать с огня тару и в горячую водичку добавить солодовый экстракт. Тщательно размешивать до полного растворения. При этом тару нужно с огня снять для предотвращения пригорания экстракта.

Варка, охлаждение сусла

Тара с растворенным концентратом помещается на огонь для кипячения сусла. После его закипания нужно добавить хмель для придания горечи. Причем жидкость с хмелем должна вариться на протяжении 30 мин.

Теперь ферментер на 50% заполняется чистой холодной водичкой. Спустя 5 минут в ферментер добавляется сусло с последующим наливанием холодной воды для достижения общего объема сусла, равного 19 л. Оставляем для остывания до 21-240C.

варка сусла

Добавление дрожжей в сусло для брожения

При достижении суслом 21-240C добавляются заранее (за 2-3 ч) подготовленные дрожжи. Ферментер закрывается крышкой, фиксируется гидрозатвор.

Нельзя забывать о соблюдении санитарных норм – сусло довольно-таки питательная среда для развития всевозможных микробов. В гидрозатвор оптимально налить водку либо спирт. Теперь следует трясти ферментер 1-2 минуты. 

Брожение пива и готовка сиропа

Этот рецепт предполагает брожение напитка в течение 14 суток. Ферментер должен стоять в затемненном месте, где температура будет 18.3 – 23.90C.

Отсутствие пузырьков будет доказывать завершение брожения.

Теперь нужно поддержать сусло еще 7-14 суток для выпадения плотного осадка.

Сахар требуется для насыщения отбродившего напитка углекислым газом. Берется 450-500 мл воды, кипятится, а затем добавляется 140-150 г сахара и варится все 10-12 минут. На карбонизацию требуется 7-9 кг сахара. 

Брожение пива

Добавление сиропа и розлив пива

Если варим пиво из концентрата нужно остывший сироп перелить в чистый ферментер, откуда пиво разливается в бутылки. Готовое пиво посредством шланга из силикона наливается в ферментер с сиропом. Все – пиво готово для личного употребления либо угощения друзей и знакомых.

Рассказать друзьям:
Вернуться в ленту статей

Похожие статьи

Новый стиль пива: Катарина Сауэр

На юге Бразилии сильнейшее влияние Германии осталось еще с колониальных времен. Жители страны до сих пор носят немецкие фамилии и употребляют немецкое пиво. Рынок крафтового слабоалкогольного напитка в государстве постоянно растет.

Главные пивные тренды 2020

Пиво - это напиток, который пользуется популярностью во всем мире. За последние годы в пивной индустрии произошло много серьезных изменений. Постоянно открываются новые пивоварни, появляются новые вкусы и ароматы, рождаются новые термины.

Отзывы клиентов