Полезные свойства пива

Оставьте свою почту, и мы будем присылать вам полезные статьи, новости и рецепты пива не чаще одного раза в неделю

Подписаться

Качественное пиво — источник хорошего настроения, ценных аминокислот, витаминов и микроэлементов. Польза пива известна со времен древних шумеров, викингов, германцев, которые одними из первых начали варить этот богатый на вкус напиток. В последнее время мода на крафтовое пиво набирает все большую популярность. Пивзаводы получили серьезных конкурентов в лице частных пивоварен, совершенствующих все новые рецепты, увеличивая полезные свойства живого, нефильтрованного пива.

Польза безалкогольного пива

Безалкогольное пиво содержит множество полезных веществ, таких как витамины группы B, антиоксиданты и минералы. Оно не вызывает похмельного синдрома и может быть полезным напитком для тех, кто стремится снизить потребление алкоголя или по каким-либо причинам не может его употреблять. Безалкогольное пиво может положительно влиять на пищеварение, помогать в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживать здоровье костей.

Польза пива для женщин

Умеренное потребление пива может принести пользу женскому организму. Фитоэстрогены в хмеле помогают сохранить молодость кожи, волос и ногтей, а седативное действие хмеля способствует расслаблению и улучшению сна. Кальций и витамины группы B в пиве полезны для костей и нервной системы. Однако следует помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья.

Чем полезно пиво для мужчин

Пиво богато антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращать преждевременное старение организма. Кремний в пиве способствует укреплению костей и суставов, а калий помогает поддерживать нормальное артериальное давление. Фолиевая кислота в пиве важна для здоровья сердечно-сосудистой системы, а витамин B12 необходим для производства красных кровяных телец. Умеренное потребление пива может быть полезно для мужского здоровья, но опять же, избыток алкоголя несет риски.

Состав пива

Классический рецепт пива состоит из традиционных компонентов:

1. Хмель — определяет вкусовой баланс. С его помощью регулируется степень горечи, насыщенность вкуса и аромата. В зависимости от сорта в напитке могут присутствовать оттенки цитруса, фруктов, хвойные ароматы.
2. Солод — необходимый элемент для дрожжей. Отдает в пиво шоколадные, кофейные, карамельные нотки.
3. Дрожжи — необходимы для сбраживания пивного сусла, образования алкоголя, углекислоты. В зависимости от сорта обогащают пиво ароматами фруктов и пряностей.
4. Компоненты, предусмотренные рецептурой — это могут быть фрукты, пряности, специи, которые придают напитку незабываемый вкусовые нюансы.

Какие полезные вещества и витамины есть в пиве

Отличительным свойством живого пива является отсутствие термической обработки — пастеризации — в процессе производства. Это позволяет сохранить богатый состав напитка, в который входят:

1. Химические элементы: цинк, калий, магний, кальций, медь, хлор, фосфор, натрий, сера, железо, марганец.
2. Витамины: группы В (В1, В2, В6, В12), РР (никотиновая кислота), D, биотин, фолиевая кислота. В общей сложности 1 литр живого пива содержит 40% рекомендованной суточной дозы витаминов. Источником витаминов является солод и остатки пивных дрожжей.
3. Аминокислоты — аспарагиновая, глутаминовая, аланин, пролин, триптофан, глицин.
4. Пищевые элементы — белки, углеводы.

В некоторые сорта пива искусственным путем добавляют витамин С для увеличения антиоксидантных качеств.

Полезные свойства нефильтрованного пива

Часто встречается один вопрос — что содержится в нефильтрованном пиве полезного? Недоумение связано с не совсем привлекательным, немного мутноватым видом напитка. Он обусловлен отсутствием фильтрации в ходе технологического процесса. Именно благодаря этому в составе сохраняется максимум полезных элементов. При фильтрации пива все ценные компоненты остаются в фильтре, утрачивается богатый, насыщенный вкус, но увеличивается срок годности

Из-за отсутствия привычной прозрачности не стоит преуменьшать полезные качества нефильтрованного пива, оно способно в значительной мере положительно влиять на организм человека:

• уменьшает вероятность возникновения остеопороза, укрепляет мышечные волокна;
• благоприятствует укреплению костей и суставов, благодаря удержанию кальция;
• активизирует метаболические процессы, способствует расщеплению белков и углеводов, подавляет чувство голода, что помогает понижению массы тела;
• помогает выравнивать показатели глюкозы в крови;
• повышает прочность сосудистой стенки, что позволяет предупредить появление сердечно-сосудистых патологий;
• положительно воздействует на свертываемость крови, оптимизирует параметры артериального давления, снижает вероятность тромбозов;
• помогает избавиться от «плохого» холестерина;
• уменьшает риск появления онкологических патологий — натуральные флавоноиды способны угнетать рост раковых клеток;
• выводит из почек песок;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Чтобы узнать, чем полезно пиво для женщин, важно учесть, что рекомендованным суточным объемом считается 750 мл. Положительный эффект пива на женский организм выражается в следующем:

• сохранении молодости кожи, красоты — обеспечивают микроэлементы, витамины;
• укрепление волос, ногтей;
• общем тонизировании, улучшении настроения — благодаря фитоэстрогенам;
• седативном действии на нервную систему — активные элементы хмеля избавляют от бессонницы, справляются с раздражительностью, устраняют тревожность.

Нефильтрованное пиво можно добавлять в шампуни, ополаскиватели и маски для волос, кремы для лица и тела. В бане пиво льют на камни для более благоприятного действия пара на кожу и дыхательную систему. В кулинарии нефильтрованное пиво вводят в состав маринадов к мясным, овощным блюдам. При приеме пищи пиво сочетается с вареным, жареным мясом, овощами, несладкой выпечкой, сыром, морепродуктами.

Подают его в специальных высоких бокалах, наливая так, чтобы образовалась плотная шапка пены. Привычные пивные кружки подходят для фильтрованного пива. Температура напитка должна быть около 10°С для полного раскрытия вкуса, усваивания фруктовых или пряных ароматов. Присутствующий в пиве углекислый газ не дает выпить весь бокал залпом, что значительно замедляет опьянение во время застолья.

Полезные свойства живого пива не делают его в полной мере лечебным напитком. Чрезмерное употребление напитка может со временем привести и к негативным последствиям, в том числе и к набору лишних килограммов. Ведь в 250 мл пива содержится в среднем 100-130 килокалорий, хотя это в три раза меньше, чем в молоке.

Делая выбор в пользу нефильтрованного пива, важно помнить, что оно пригодно для употребления в течение семи дней с даты производства, некоторые сорта можно хранить до двух недель.

Для живого пива характерен илистый осадок, недопустимо присутствие хлопьев. Более старое пиво непригодно из-за дальнейшей деятельности живых дрожжей. Такой короткий срок годности объясняется отсутствием химических добавок, усилителей вкуса, консервантов. Польза нефильтрованного пива очевидна для организма только в том случае, если сохраняется норма дозировки.