Пиво Franziskaner

12 January 2022 17:22

Немецкие сорта пива прославились на весь мир. Среди любителей эля наиболее выделяется бренд Fraziskaner. Он знаменит не только своими непревзойденными вкусовыми качествами, но и необычной историей создания этого пенного напитка, который называли “шампанским”.

История

История создания бренда Fraziskaner уходит своими корнями в далекое прошлое, со дня основания пивоварни в 1363 г. Знаменитый пивовар Сейдел Фатерштеттер построил свое производство в центре средневекового Мюнхена, недалеко от францисканского монастыря. Возможно, францисканцы поделились некоторыми секретами производства прекрасного эля, которые хранятся в секрете. Это неизвестно досконально. Но долгое время произведенный напиток хранился в подвалах монастыря.

В 1841 г., после смены хозяина, завод переехал на восточную окраину города. Новый владелец, Августин Дигельмайнер, расширил и модернизировал свое производство. В 1872 г. знаменитое Fraziskaner пиво было признано одним из лучших на ежегодной ярмарке Октоберфест.

После вхождения завода Fraziskaner-Leist в семейный бизнес Зидейлмайеров в 1909 г. у него началась новая веха в истории. Знаменитый художник Людвиг Хольвайн в 1935 г. придумал новый товарный знак для известного бренда - францисканский монах, который держит в руке кружку с пенным напитком. Эта этикетка сохранилась до наших дней, как и непревзойденный вкус пива Fraziskaner нефильтрованного разных сортов.

В 1964 г. специалисты разработали новый белый сорт пшеничного эля, который взорвал все вкусовые ощущения пенного напитка. Именно пиво Fraziskaner hefe weissbier, так назвали новый сорт, сравнивали с шампанским.

За пределы страны слабоалкогольный напиток стал поступать в продажу в 80-х годах ХХ века. Это позволило значительно укрепиться на мировом рынке, получить мировое признание.

Некоторые секреты изготовления

Знаменитый эль производится по старинным технологиям без различных добавок. В его состав входят:

вода, которая добывается в собственных колодцах на глубине 200 м
пшеничный и ячменный солод, не менее 50-75%
хмель отобранный
специальная культура дрожжей

Все ингредиенты смешиваются и сбраживаются естественным путем. После этого специалисты очищают смешанный состав по особой технологии, которая сохраняет полезные свойства напитка. Ведь качество “чистого” эля подтверждается знаком Европейского союза. А производители соблюдают “Закон о чистоте пива”, принятый в средние века.

Виды пива Fraziskaner

Несмотря на необычную и древнюю историю бренда, разновидностей у него немного. Все они отличаются элитным качеством, ведь секреты его производства оберегаются и используются на протяжении почти семи веков. Знаменитая пивоварня выпускает следующие сорта:

Hefe-Weissbier Dunkel. Нефильтрованный эль крепостью 5% обладает ненасыщенным шоколадным цветом. Необычный сладковатый привкус с букетом орехов, пряностей, нотками шоколада надолго оставит приятное послевкусие. Пена довольно плотная и стойкая, что говорит об отменном качестве
Hefe-Weissber Naturtrub. Этот вид медно-золотистого пива обладает мягким пшеничным вкусом, в котором чувствуются фруктовые нотки, переплетенные с небольшой сладостью. Легкий сорт прекрасно утолит жажду в летний зной
Royal. Необычный цвет слоновой кости напитка придает ему некую элегантность. В его смешанном букете можно прочувствовать нотки банана, дыни, абрикоса, инжира, черных ягод. Крепость составляет 6%
Weissbier Kristallklar. Пряный терпкий аромат оставляет необычное послевкусие. Превосходное пиво Fraziskaner светлое отличается своим нефильтрованным составом. Это сделано специально для любителей нефильтрованного эля
Hefe-Weissbier Leicht. Этот сорт пива Fraziskaner нефильтрованного отличается сравнительно малыми оборотами (всего 2,9 %) и небольшой калорийностью. Обладает отличным вкусом, в котором проявляются нотки цитрусовых, пряностей и некоторая кислинка
Natur Russ. Освежающий эффект эля соединяет в себе 50% пива и 50% лимонада, где чувствуется небольшая кислинка и фруктовая сладость
Kellerbier. Бархатистый и насыщенный вкус с легкой горчинкой гармонично сочетается с фруктовыми нотками. Имеет приятный и благородный аромат. Крепость - 2,5%
Hefe-Weissbier Alkolfrei. Светлый безалкогольный напиток имеет несколько разновидностей с фруктовыми добавками

Чтобы полностью насладиться вкусовыми качествами различных сортов бренда Fraziskaner, необходимо его охладить до 6 градусов. При этой температуре вкусовой букет полностью раскроется и подарит приятное послевкусие.