Настойка на клубнике
Настойка на клубнике — это традиционный алкогольный напиток, который изготавливается путем настаивания свежих или замороженных ягод клубники на крепком алкоголе, таком как водка, самогон или спирт. Истоки этого напитка уходят в далекое прошлое, когда люди начали использовать ягоды и фрукты для создания ароматных и целебных настоек.
В России настойка на клубнике стала популярной в XIX веке, когда в помещичьих усадьбах и монастырях появились первые самогонные аппараты. Крестьяне и монахи экспериментировали с различными рецептами, добавляя в настойки не только ягоды, но и травы, специи и мед.
Вкусовые особенности
Настойка на клубнике обладает неповторимым вкусоароматом, который сочетает в себе сладость ягод, легкую кислинку и тонкий алкогольный оттенок. Напиток имеет красивый рубиновый или розовый цвет, который зависит от сорта клубники и времени настаивания.
Вкус настойки на клубнике может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и пропорций. Классический рецепт предусматривает использование только ягод клубники и крепкого алкоголя, но некоторые любители добавляют в напиток сахар, мед или другие ягоды и фрукты.
3 рецепта настойки на клубнике
Рецепт 1: Классическая настойка
Ингредиенты:
- 1 кг свежей или замороженной клубники
- 1 литр водки, самогона или спирта крепостью 40-45%
Способ приготовления:
- Ягоды клубники перебрать, удалить плодоножки и промыть под проточной водой.
- Сложить ягоды в стеклянную банку объемом 3 литра.
- Залить ягоды водкой и плотно закрыть крышкой.
- Настаивать в темном прохладном месте в течение 2-3 недель.
- Периодически встряхивать банку.
- По истечении срока настаивания процедить напиток через несколько слоев марли или ватный диск.
- Разлить настойку по бутылкам и дать ей отдохнуть в течение нескольких дней.
Рецепт 2: Настойка на клубнике с медом
Ингредиенты:
- 1 кг свежей или замороженной клубники
- 1 литр водки, самогона или спирта крепостью 40-45%
- 100-150 г меда
Способ приготовления:
- Подготовить ягоды клубники, как в первом рецепте.
- Сложить ягоды в стеклянную банку и залить водкой.
- Добавить мед и тщательно перемешать.
- Настаивать в темном прохладном месте в течение 2-3 недель.
- Периодически встряхивать банку.
- По истечении срока настаивания процедить напиток и разлить по бутылкам.
Рецепт 3: Настойка на клубнике с пряностями
Ингредиенты:
- 1 кг свежей или замороженной клубники
- 1 литр водки, самогона или спирта крепостью 40-45%
- 1 палочка корицы
- 5-6 горошин душистого перца
- 2-3 бутона гвоздики
Способ приготовления:
- Подготовить ягоды клубники, как в первом рецепте.
- Сложить ягоды в стеклянную банку и залить водкой.
- Добавить специи и тщательно перемешать.
- Настаивать в темном прохладном месте в течение 2-3 недель.
- Периодически встряхивать банку.
- По истечении срока настаивания процедить напиток и разлить по бутылкам.
Похожие статьи
Секрет идеальной «Терновки»: раскрываем технологию приготовления
Домашние настойки на крепком алкоголе, таком как водка или коньяк, в народе известны как «Терновки». Эти ароматные и насыщенные напитки обладают выразительным темным цветом и глубоким вкусом. В зависимости от содержания сахара, их можно подавать как аперитив перед едой или в качестве десертного напитка.
Берлинер-вайссе
Берлинер-вайссе – это освежающий, ярко-карбонированный сухой эль, который издавна был любимым летним напитком жителей Берлина. Этот стиль пива отличается своей уникальной историей, нетривиальными способами приготовления и интересными возможностями для экспериментов.